外で作るクロックムッシュ！ ホットなデザートも作れます
田舎で暮らす兼業主婦が小さな（こまい）キッチンからやんわりご飯や、パン、ワインのお供をご紹介します。
只今、どはまりしているDayキャンプ。キャンプと言えることは何もしていませんが、自然の風の中で食べる温かいご飯は格別です。クロックムッシュは簡単ですが、ホワイトソースがいるところがハードル高いような気がしますよね。でも実はホワイトソースって身近にあるもので簡単に作れるので是非やってみてはいかがでしょうか。少量のレシピを乗せておきます。
【ホワイトソース】
バター 15ｇ
小麦粉 15ｇ
牛乳 200ｇ
塩・胡椒 好みの量（塩は2ｇ程度）
〔作り方〕
①小麦粉をボウルに入れて泡立て器や箸などで混ぜ，ダマを取っておく。
②そこにバターを入れてレンジで40~50秒加熱しバターを溶かす。
③小麦粉とバターを完全に混ぜ牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
④鍋に茶こしなどで濾しながらうつし、弱火にかける。この時ダマが出来ないように絶えず
木べらなどで混ぜ続け、とろみがついたらできあがり。
※ グラタン、クリームパスタ、クリームコロッケなどにも使えるので沢山作って冷凍しておいてもいいですよね。
#クロックムッシュ #外飯