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    【おちゃのこさいさいレシピ】春野菜とエビのかきたま汁



    【おちゃのこさいさいレシピ】春野菜とエビのかきたま汁

    ● 春野菜とエビのかきたま汁 ●

    おちゃのこさいさいの『京のおだし』と『京の山椒』を使用。
    『京のおだし』を使えばお吸い物も簡単に作れます。
    山椒がとっても爽やかです。

    【材料（２人分）】
    ・#京のおだし·····２カップ
    ・エビ·····１～２尾
    ・卵·····１個
    ・薄口醤油·····小さじ１
    ・塩·····小さじ1/5
    ・みりん·····小さじ２
    ・#京の山椒·····適量

    《お好みの春野菜》
    ・菜の花·····２本
    ・うすいえんどう豆·····２本
    ・筍スライス·····４枚
    ・蕾菜·····２切
    ・アスパラガス·····1/4本
    (今回は上記を使用)

    【作り方】
    ①京のお出汁を沸かし、塩・みりん・薄口醤油を入れて混ぜる
    ②軽く沸いたところに下ゆでした春野菜と刻んだエビを入れ、再び沸かす
    ③ふつふつ沸いたところに溶き卵を回し入れる
    ④卵が固まれば完成。お椀に盛り付け、仕上げに山椒をお好みで振る

    【ポイント】
    ・溶き卵を回し入れるときは、沸騰している状態のお出汁に入れるとだしが濁りません。
    ・野菜を下ゆでをしておくことによりお出汁に灰汁や雑味が出なくなるので、必ず下ゆでをしてください。

    【目次】
    0:09 #京のおだし と調味料を混ぜる
    0:24 具材の投入
    0:31 溶き卵を入れる
    0:46 仕上げに#京の山椒 を振る

    【動画で紹介したレシピの詳細はこちら】
    https://bit.ly/362lCrw

    【お料理で使った商品はこちら】
    ■京のおだし
    https://bit.ly/3jrZud8
    ■京の山椒
    https://bit.ly/3KEdBbp

    【おちゃのこさいさいHPで詳しいレシピを紹介しています】
    https://bit.ly/3rktuMq

    【美味しい京のお薬味とお出汁】
    ■『京の一味とうがらし』はこちら
    https://bit.ly/3O3E1Wd
    ■『京の柚子七味』はこちら
    https://bit.ly/3xpkeKT
    ■『京のおだし』はこちら
    https://bit.ly/3jrZud8
    ■『京らー油ふりかけ』はこちら
    https://bit.ly/3LYhlop

    【おちゃのこさいさい公式通販サイト】
    https://bit.ly/3LRUb2W

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