糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」
【糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」作ってみた！】
まさかまさか、私が家でラザニアを作る日が来るなんて思いもしませんでした！
「面倒な凝ったお料理」のイメージ、
「お店で食べるイメージ」のラザニアですが、
ミートソースとホワイトソースが簡単に美味しくできるとなると話は180度ガラッと変わってきます。
しかも今って「茹でなくていいラザニアシート」が売っているんですって！
生徒さんに教えていただき、試してみた様子をレポートいたします。
〈材料〉
茹でなくていいラザニアシート 1箱の半分
「糀トマトソース」で作った「ミートソース」
「糀ホワイトソース」
ピザ用チーズ
〈作り方〉
①まず「糀トマトソース」で「ミートソース」をレシピ通り作ります。
炒めた玉ねぎ・人参・ミンチには糀トマトソース120gを加え、煮詰めずそのまま混ぜただけで完成。
②次に「糀ホワイトソース」を作ります。
薄力粉を10gにして、サラサラに作ります。
③耐熱皿にソースをしき、シートを重ねていく。（動画参照 私は5層になりました）
④最後はソースになるように層にして重ね、上にチーズを振りかける。
⑤そのまましばらく（３０分ほど）常温で置いたあと、180度で25分焼いて完成。
コツ１
茹でないラザニアシートが、ミートソースとホワイトソースの水分を吸うので、どちらも水分を多めに残します。
もしホワイトソースがかためになってしまった場合は、牛乳か水を少量加えてゆるめてください。火から下ろした後牛乳50g入れるくらいでもちょうどいいかも。とにかく水分吸います！
コツ２
シートとソースを重ねる時に、ソースがかかっていない部分がないように注意して、シートをもれなく湿るように丁寧に重ねます。
コツ３
ネットで調べてみるとすぐに焼かずに30分ほど置いたり、冷蔵庫に入れておいて翌日焼く人もいたため、少し時間を置いてから焼きました。
3月開催 糀トマトソース教室
9月開催 糀ホワイトソース教室
音楽 syapponさまの「森の小道」を使わせていただきました。
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