【ストウブ おうちレシピ 「茹でずに簡単!」ほうれん草&にんじんのナムル】

【ストウブ おうちレシピ 「茹でずに簡単!」ほうれん草&にんじんのナムル】

ストウブなら、茹でずにナムルが”簡単 & 美味しく” 作れます！厚い鋳鉄で熱を加えるので、野菜の水分だけで蒸して、お野菜の栄養も逃しません！ひとつのお鍋でほうれん草とにんじん 2種類のナムルが一度に作れるので、ご飯作りの効率もアップしますね。

材料 (ピコ・ココット ラウンド 18cm使用)
ほうれん草 1束 (150g)
にんじん 1/2本
塩 ひとつまみ
にんにく 1片

＜ほうれん草のナムル調味料＞
醤油 小さじ1/2
ごま油 小さじ 2
煎り胡麻（白）大さじ1

＜にんじんのナムル用調味料＞
砂糖 小さじ1/2
粉唐辛子 ひとつまみ
ごま油 小さじ2
すり胡麻（白）小さじ2

作り方
1. ほうれん草は洗って軸の先端を切り落とし、5cm程度の長さに切る。 にんじんは皮を剥いて5cm程度の長さの千切りにする。にんにくは薄切りにする。

ポイント：ほうれん草は洗ったときの水気を残したままでOK

2. 鍋ににんじんを入れ塩をふる。その上にほうれん草の軸、葉の順に入れて塩をふる。スライスしたにんにくを一番上に散らす。

3. 中火強で加熱する。湯気が出始めたら蓋をして弱火で8分加熱する。火を止め、そのまま1-2分放置する（余熱調理）。

4. ほうれん草用・にんじん用ナムル調味料を別々のボウルで混ぜておく。鍋からほうれん草とにんじんをそれぞれ取り出す。調味料とあえ胡麻をまぶす。

#staub #ストウブ #ナムル #ビビンバ #無水調理