たまには気分を変えて洋風アレンジ 鰤のステーキオニオンソース ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鰤・・・2切れ
玉ねぎ・・・1個
アスパラ・・・2本
薄力粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: ケチャップ・・・大さじ4
A: ウスターソース・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 水・・・大さじ2
A: にんにく(すりおろし)・・・少々
【手順】
(1) 鰤は塩、胡椒で下味を付け、薄力粉を薄くまぶす。
(2) 玉葱は1cm幅の輪切りにする。
(3) アスパラは根元の固い部分の皮をむき、5cmのななめ切りにする。
(4) 3をたっぷりのお湯で茹でザルに上げる。
(5) Aを混ぜ合わせる。
(6) フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鰤の両面と玉ねぎをソテーして火を通す。
(7) 鰤に完全に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
(8) Aを加えて全体に味をなじませる。
(9) 器に鰤を盛り付け、オニオンソースをたっぷりのせて4を添える。
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