古川浩子のDelicious Cooking【里芋と小松菜のシーフードグラタン】｜新発田ガス
【里芋と小松菜のシーフードグラタン】
映像を見て、みんなでいっしょにやってみよう！
●簡単！ふわとろオムライス
●絶品！パラパラチャーハン
●映える！ニコタンデコレーションケーキ
●いちじくと生ハムのサラダピッツア
●里芋と小松菜のシーフードグラタン
●鮭ときのこのカマンベールチーズごはん
・ニコタン＆モモタン バーチャルガス展2021｜新発田ガス大感謝祭
https://www.nikotan.com/gasten/
●講師プロフィール
日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエプロ つくりおきマイスター
古川 浩子 先生
●レシピ
【リンナイ「デリシア」グリル 手動タイマーでつくる。】
1.里芋はよく洗い、皮がむきやすいように少し切り込みを入れておく。電子レンジ（600Wで約10分）で柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。粗くつぶすことでソースとなじんでトロッとした部分と里芋のほくほくした部分の両方が楽しめる。
2.小松菜は下茹でし、3cm長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3.リンナイガスコンロ専用鍋「ザ・ココット」にオリーブ油を入れて、中火で直火にかける。にんにく、玉ねぎを炒め、むきえび、ベビーホタテを加えて炒める。途中、白ワイン、塩・こしょうを加える。えびの色が変わったら、火を止める。
4.ボウルにホワイトソースを入れ、牛乳を少しずつ加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
5.③に、つぶした里芋をまんべんなく広げ入れ、小松菜（新発田名産のオータムポエムや、アスパラガスもおすすめ！）をのせ、④を全体にかける。さらにピザ用チーズ、粉チーズをちらす。ココットをグリルへ入れ、「グリル上火強・下火強 タイマー10分」にセットし、点火する。こんがりと焼きあがったら出来上がり。
●材料
・里芋小 小8個 (約550g)
・小松菜 1/4束
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1片
・むきえび 150g
・ベビーホタテ 150g
・白ワイン 30ml
・ホワイトソース 1缶(290g)
・牛乳 150ml
・オリーブ油 適量
・塩・こしょう 適量
・ピザ用チーズ 60g
・粉チーズ 少々
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