024【ペペロンチーノ】秋元さくら みんな大好き！シンプルかつ奥が深い！ペペロンチーノをご紹介！

024【ペペロンチーノ】秋元さくら みんな大好き！シンプルかつ奥が深い！ペペロンチーノをご紹介！

024【ペペロンチーノ】

スパゲッティーニ 1.4㎜ 350g
にんにく 小4片
赤唐辛子 2本
イタリアンパセリみじん 大さじ2
オリーブオイル 適宜
塩 適宜

下処理
・にんにくは半分を薄切りに、半分をみじん切りにする
・イタリアンパセリはあらみじん切りにする

①にんにくチップをつくる。フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。きつね色になったら取り出し、軽く塩をふる。

②たっぷりの熱湯に約2％の塩を入れ、パスタをゆでる

③フライパンに１の余ったオリーブオイル、みじん切りのにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒める

④にんにくがきつね色になったら、パセリのみじん切りと茹で汁大さじ1・水大さじ2を加え、ゆすりながら煮詰めていく

⑤パスタと和え、塩で味を整える

⑥器に盛り、①のにんにくチップとイタリアンパセリをのせ、オリーブオイルをかける

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
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