極上牡蠣パスタの作り方 Vlog
よく食べるお腹ペコペコの人、二人分のレシピ。
Recipe for 2 people who eat well
・パスタ1.4mm 220g
・牡蠣（冷凍を使用）20個くらい
・オリーブオイル 50cc
・にんにく ひとかけ
・バター 20g
・塩コショウ 適量
・白ワイン 50cc
・小麦粉 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
・パセリ 適量
・1.4mm pasta 220g
・20 oysters
・50cc Olive oil
・Garlic
・20g butter
・Salt and pepper
・50cc white wine
・1 tablespoon flour
・Black pepper
・parsley
（下準備）
・冷凍牡蠣を水にさらして解凍し、よく洗う
・小さかったり、形の悪い牡蠣3個くらいを、みじん切りにする
・にんにくを、みじん切りにする
・小麦粉を倍量の水で溶く
・鍋にお湯を沸かす
・沸騰したお湯に、お湯の量に対して1%の塩を入れ、パスタを茹で始める
・生牡蠣使用の場合は、塩は少な目の方が良いかも
・パスタの標準の茹で時間より、1分ほど早く引き上げるので、茹で始める時間は調整してしてください
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける
・ニンニクの香りが出たら、みじん切りにした牡蠣を入れる
・火は中火
・バターを入れて溶かす
・牡蠣を入れて、牡蠣を入れてに塩こしょうをふる
・白ワインも入れて蓋をし、牡蠣に火を入れる
・牡蠣がふっくらぷりぷりになってきたらO.K
・パスタの茹で汁をおたま1杯分くらい加え、乳化させる
・水で溶いた小麦粉を、少しずつ加え、フライパンをゆすりながら、好みの濃度に調整する
・お好みで、小麦粉は加えなくても大丈夫。我が家ではソースをトロっとさせてボリュームを出したい日は加えます
・パスタを1分早く引き上げ、フライパンに入れ、ソースをすわせるように絡める
パスタが多すぎて、上手く絡められていないけど、本当はフライパンを返しながら絡めたい
・ブラックペッパーをかけ、お皿にもったら、パセリを散らして出来上がり
ミックスリーフとキウイのサラダ
（材料）
・ミックスリーフ 適量
・キウイ 1個
ドレッシング
・オリーブオイル 大さじ2
・ハーブソルト 適量
・白ワインビネガー 適量
（カルボネール）