たった1本のサゴシが豪華料理に！試行錯誤の創作料理（前編）
前回ショアジギングで釣って来た青物（サゴシ）1匹を使って豪華料理に！
最初は箱寿司だけを作る予定だったんですが、話しているうちにどんどんメニューが増えて行き、結果的に長くなってしまい。。。
2部構成となっております！夜寝ずに行ったせいか二人とも調理の時、変なテンションになってます。
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29件のコメント
釣りいろはさんのおしゃれな料理に、釣りよかさんが対抗意識燃やしてましたね(^-^)
いい意味でのライバル関係って必要ですよね～(。-`ω´-)
キッチンペーパーに酢を吸い込ませて上からかぶせてあげる
っていう方法でも良かったかもです！
はじめの、オープニングかえたらちゃんねん登録するのに
今日はね!って木下ゆうかリスペクトかな?
うまそう…(・⊝・)
イェイ
押し寿司は、ネタとシャリの間にガリを入れると美味しいと思います！
押し寿司を作るときは先に少し余裕を持たせてラップを敷いて、ラップごと上から押して、切り分けるときにラップごと切ればネタがはがれずに綺麗に仕上がります
とくさんの本業って電気屋さんですか？
サゴシパフォーマンスで引っ張りましたね～お見事！トクさん！＾＾。
スン君もトクさんにならって調理、料理の幅広げて出来る様にならんといかバイ！。
イケメンやけんビジュアルで出番増やす様に頑張らんば・・・いつまでもカメラ持ちじゃいかんバイ！＾＾。
ガリの千切りを挟んでも美味しいですよ～🎵
今回も美味しそうですねー！！早く次をupして下さい！！
むっちゃんが可愛いと思う
とくさん、すばらしい箱寿司です。うらやましいあまりです。この時期のサゴシは自分の経験からいくと、油が乗っているので、あぶりが超お勧めです。
とくさんは本当に几帳面ですね〜〜。
素材のお魚達もとくさんに調理して貰えるなら諦めがつきそう♪( ´θ｀)ノ
ラップをしたらよかったのでは？💦
兄貴達は内臓や周辺から死後身に回るということなので現地で内臓は外してもいいかと
米酢つかを！
とくさん頑張ってる～～♪
酢締めの時、キッチンペーパー等で巻いてあげたら少ないお酢で大丈夫ですよん＾＾
さらに昆布も加え、昆布締めにするとさらに美味しいかもです(´艸｀)ｵｲﾁｨ
押し終わったあとひっくり返す時、そのまま大皿に返し切り分けると綺麗に仕上がと思いますｂ
もしくは・・・最初に魚を型枠に入れる前にラップを型枠にふわっとかぶせた後押せば、綺麗にはがれますかね～
まぁ。。。何にしても美味しいのは変わらないですし、ご飯にゴマを加えるのはゴマ好きにいい案ですね～♪
一体感最高！！
キッチンペーパーがありますよ！
半身が酢に浸かるようにして、半身ずつつければよいですよ(*^^*)
ジプロックに酢を入れると効率いいですよ！
あと、ふたごとひっくり返して切り目に合わせて切ると崩れずに切れますよ。
さばくの上手だね
釣りよかとは違う
お酢につけるはジップロックが良いのでしょうが、トレーにお酢を入れてしまってからの対処はラップがいいですよ。真空状態になるようにかぶせてあげるとちゃんと上までというか表面のところまで浸かってくれますよ。
ジップロックで真空にしてつける効果と同じですよ。
ジップロックで酢漬けにすると少ない量で可能ですよ^_^
キッチンペーパーとかを使えば少量のお酢でもちゃんと締まりますよ♪
酢締めする酢に鷹の爪を丸ごと２、３本入れると旨いですよ。
間にネギ入れるから滑ってずれる
酢に砂糖入れて浸けてた記憶があるんだよなー