バターナッツかぼちゃポタージュ/仕上げの後半
#料理 #cooking #スープ #ButternutSquash
2024/8/13-14に、お盆で岩手県北上市の親戚宅へ伺い
自家栽培のバターナッツかぼちゃを一個戴いてきたので、
1ヶ月半寝かせてポタージュスープを作った。
簡単で美味しいのでお勧め。
【バターナッツかぼちゃポタージュ(Butternut Squash Soup)】
1.バターナッツかぼちゃの硬い皮をむく
2.縦に二分割し、スプーンで種を取る
3.皮をむいた玉ねぎ1個と共に乱切り
4.具材を鍋に入れ水で満たす
5.ブイヨン、塩、コショウを加え柔らかくなるまで煮る
6.粗熱がとれたらミキサーで粉砕撹拌
7.鍋に戻してミルクとお好みの香辛料を加えて軽く煮る
8.最終的味の調整(塩は控えめがよい)
9.スープ皿かマグカップなどに入れ、生クリームと薬味を飾る
北上の頭の長いかぼちゃかな 二健
JazzBarSAMURAI Kitchen Presents.
Photo,Video & Ed.by Jiken: JIKENPIC