Close Menu
    Shrimp Gratin Recipes 「えびグラタン」レシピ

    【極上滑らかな舌触り】天にも昇るマカロニグラタンの作り方



    【極上滑らかな舌触り】天にも昇るマカロニグラタンの作り方

    ◉マカロニグラタンを誰よりも美味しくする作り方
    オーブンは１８０〜２００℃で２０分目安。美味しそうな焼き色がつけばOKです

    早茹でタイプの物はパスタもどきの商品なのでおすすめしません
    おすすめマカロニ↓道具類等は下に記載スクロール↓
    ラティーノ マカロニ 1kg [ デュラム小麦100% ギリシャ産 業務用 ]
    https://amzn.to/347oChz

    プロ厳選キッチングッズはこちら↓
    https://www.masami-sato.com/%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC
    Recipegrammer Masa
    チャンネルメンバー登録の詳細リンクはコチラhttps://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ/join
    【目次】
    00:07　材料詳細
    00:20　ベシャメルソース作り（ポイントと注意点）
    02:06　材料のカット（ポイントと注意点）
    03:00　調理スタート（ポイントと注意点）
    04:30　全ての材料を混ぜる工程（ポイントと注意点）
    05:08　オーブンに入れる工程
    05:32　マカロニグラタン完成！

    材料（２〜３人前）
    ホワイトソース（ベシャメル）
    薄力粉or中力粉　２５g
    有塩バター　２５g
    牛乳　４００cc

    マカロニ　１００g
    玉ねぎ　１５０g
    マッシュルーム　１２０g
    スライスベーコン　４０g（2枚）
    有塩バター（ソテー用）お好みで
    ※ヘルシーなグラタンにしたい場合は、
    油脂分は全て上質のオリーブオイルで代用してください
    グリュイエールチーズ　適量
    塩胡椒

    スパゲッティを使う場合は、食べやすいように半分に折って茹でます
    規定時間の１分手前で引き上げてオリーブオイルを軽くかけて
    麺同士がくっつかないように混ぜておく。

    ご視聴＆ご訪問ありがとうございます！感謝！
    チャンネル登録もお願いします

    ✅Twitter:(Please follow me)

    ✅Instagram:(Please follow me)
    https://www.instagram.com/chef_masami_japan

    フォローをお待ちしています。
    皆さんの投稿やコメントが何よりも動画作りの励みになります。
    フォロー＆投稿ありがとうございます！

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    🔔ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります↓
    ✅メインチャンネル登録は↓Main channel
    Chef Masami Cooking videos
    https://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ?sub_confirmation=1
    ✅セカンドチャンネル登録は↓Second channel
    Outdoors and camping…etc
    https://www.youtube.com/channel/UCMKhgBT95x4En5ZdeT5m-dw?sub_confirmation=1
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ▶︎My restaurant →name is. “Estella”
    (I’m waiting for you from Japan !!!)
    11-16 naka-karuizawa,kitasaku-gun,nagano-pref 〒389-0112 Japan
    ▶︎Phone number (81)267-31-6466
    ▶︎Restaurant Homepage:
    https://www.estellakaruizawa.com/
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ＜チャンネル主はどこの誰？＞
    料理人歴３０年。軽井沢在住。
    野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

    ＜簡単な自己紹介＞
    スペインマドリッドのミシュラン店で、
    セカンドシェフとして３年間勤務。
    パティシェ＆ブーランジェリー４年。
    イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
    ホテルシェフ１０年勤務後、独立
    スペイン料理専門レストラン経営

    ＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
    ◉視聴者様からのリクエスト料理
    ◉スペイン料理（動画の主軸となります）
    ◉西洋料理全般・各国の朝食
    ◉マクロビオティック料理＆スイーツ

    ＜こんな方におすすめ＞
    家でも無理なく再現できる料理が知りたい
    献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
    普段から悩んでいることを解決したい方
    料理のレパートリーを増やしたい方
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    コメント欄投稿だと抵抗がある方や
    いろんなことを直接質問したい方は
    以下の項目ごとにご連絡をお願いします

    ✅[動画でとり上げて欲しい料理（主にスペイン料理）や料理に関する質問等]
    Do you have a video request or question?
    （スペイン料理等に関する質問受付フォーム）↓
    　https://goo.gl/forms/sHJuwJfMbYhO9z3q2
    ✅動画の質問・疑問・感想・要望はこちらからどうぞ
    　Click here for impressions and requests
    （感想受付フォーム）↓
    　https://goo.gl/forms/drmMf4Dju1FftQ702
    ✅個人飲食店専門集客術はこちら
    　http://masami-sato.jimdo.com
    ✅サラリーマンは卒業！スペインバルのオーナーになる！
    　https://www.spain-noren-fc.com

    使用している主な道具（お勧め商品含む）
    （※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
    ◉Misono(ミソノ) UX10 牛刀 No.713/24cm
    　https://amzn.to/2Wnj6TS
    ◉ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4022-8cm
    　https://amzn.to/3aTqewx
    ◉WUSTHOF4023SP パーリングナイフ8cm
    https://amzn.to/2KRnPId
    ◉ビクトリノックス パーリングナイフ グランメートル 77303.08G
    https://amzn.to/3d0k13s
    ◉ヴォストフ クラシック ペティーナイフ 4066-9cm
    https://amzn.to/3bYf9f4
    ◉Microplane おろし器 正規品 26×7×1.5cm アルチザンシリーズ ゼスター
    https://amzn.to/2Wk8q8z
    ◉Ballarini バッラリーニ 「 ローマ フライパン 28cm 」 ガス火専用 グラニチウム 5層コーティング 【日本正規販売品 】ガラス蓋付き
    https://amzn.to/35vg1p1
    ◉KIPROSTAR 片手鍋 20cm ステンレス IH対応 専用フタ付
    https://amzn.to/2StYHeJ
    ◉iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 5点セット PST-BO-40N
    https://amzn.to/3bZlIxV
    ◉コール&メイソン ソルト&ペッパーミル 手動 グルメプレシジョン ダーウェント H59408G
    https://amzn.to/3aZuomy
    ◉コール&メイソン ミル用 アクリル トレイ H306119C
    https://amzn.to/35o9pZz
    ◉(コール&メイソン) Cole & Mason ハーブとスパイス用回転ラック 瓶とスパイス付き
    https://amzn.to/2VV7tEB
    ◉OXO にんにく 搾り ガーリック プレス
    https://amzn.to/2KU5AC0
    ◉Award-Winning プロ級 ラージシリコンスパチュラ
    https://amzn.to/3f53Q6G
    ◉Microplane おろし器 正規品 31.8×3.5×3.3cm レッド プレミアムシリーズ MP-0617
    https://amzn.to/2ycgkZQ
    ◉安住商事 回転式スパイスボトルホルダー スパイスラック
    https://amzn.to/2VULUUH

    Amazonアソシエイトリンク使用

    Music by:
    Bossa Antigua by Kevin MacLeod
    Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3454-bossa-antigua
    License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
    Song: Axollo – Silence (ft. Josh Bogert) [NCS Release]
    Music provided by NoCopyrightSounds
    Free Download/Stream: http://ncs.io/ASilence
    Watch: http://youtu.be/tqLBwaqgpBI

    #グラタンレシピ#マカロニレシピ#パスタレシピ

    7件のコメント

    1. @サトミちゃん on

      初めまして、私は、chef Masa様の化学調味料を使用しない所が大好きです。最近は無塩のバターを買うことが多かったのですが、料理によっては有塩やオリーブオイルでもいいのですね。マカロニグラタン早速作らせて頂きますね。

    2. @27tetsu91 on

      いくつになってもマカロニグラタンは心をくすぐりますね。年取るとなんか頼みにくくなり、家で作ることが多いです笑
      参考にして早速作ってみます！

    3. @雅英石出 on

      いつも参考にさせていただいてます。
      この時ばかりは、自分の株が上がります。
      家族がすごく喜んでくれます。

    4. @Mayumiiida1 on

      私も余計なものを入れない主義のChef Masa のファンです。Chef Masaのスパイスカレー、チキンクリーム煮、マッシュルームサラダ、かぼちゃスープが美味しかったので、今日はこのマカロニグラタンを作っています。今、オーブンに入っています。この動画どおりに作ったので絶対絶品のはず！！！

    5. @68がじゅまる on

      スパイスカレーを見て感動しましたが、こちらのグラタンも美味しそうですね！今まではグラタンソースを購入していましたが、作ってみようと思います🎵今からすぐにでも作りたいのですが、マッシュルームと、バターがないので、明日買い出しに行ってきます。

    7. @Konpei-i1h on

      ほとんど料理して来なかった爺の私ですが、今から１年以上前、Chef Masaの動画の通り、市販ルーのクリームシチューを作りました。その後も時々ですが、料理する際にこの動画を参考にさせてもらっています。カレー、肉じゃが、カキのチーズリゾット風、豚汁、ジャガイモチーズグラタン等・・・。どれも美味しく、感謝してます。本日は、生まれて初めてマカロニグラタンを作る際、この動画を見て作りました。少しダマが出来ましたが、味は自分で作ったとは思えないくらい美味しかったです。最近はあまりUPされておられないようですが、これからも色々教えていただきたいです。ところで、なぜホイッパーはステンレス鍋の時にのみ使えるのでしょうか？

    Leave A Reply