【レンチン5分】米粉ホワイトソースで作る鮭のグラタン。#shorts #米粉のホワイトソース #グラタン #東北を1番幸せにしたい料理研究家
レシピは下ダヨ🍚↓
【レンチン一撃!!5分でできる米粉のホワイトソース】
皆さんおはようございます。
東北を1番幸せにしたい料理研究家のミキティママです。
鮭の美味しい季節。
漬け焼にしてもいいし、ちゃんちゃん焼きや鮭フレークもいいけど
ミキティ一押しはグラタンで食べること。
鮭とホワイトソースってめっちゃ合うんです!!
今回は米粉を使って
電子レンジで作れる簡単ホワイトソースを作りました。
米粉で作ると、バターも少なくて済むから
とってもヘルシーでさっぱりとしたホワイトソースに。
胃にもとっても優しいのでぜひぜひお試しください。
………………
【鮭ときのこのグラタン】
■材料:(4人分)
鮭2切れ(約200g)、じゃがいも(小)2個、玉ねぎ(小)1個、しめじ1/2パック、蓮根5cmほど(約100g)、とろけるチーズ40g、こんにちは料理酒小さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょう少々
牛乳450ml、菓子・料理用米粉大さじ5、鶏ガラスープ小さじ1/2、料理酒小さじ1/2、塩小さじ1/4、バター20g
■作り方
1.冷たい牛乳と米粉を泡だて器でよく混ぜ、レンジ600wで2分加熱する。レンジから出してよく混ぜ、鶏ガラスープ、塩、料理酒、バターを入れてさらに2分加熱する。もう一度取り出して泡だて器で混ぜ、さらに1分半加熱しよく混ぜたらホワイトソースの完成。(合計5分半加熱する)
2.鮭に塩をして上から料理酒をかけてしばらく置き、キッチンペーパーでふき取ってから1口大に切る。玉ねぎはスライス、しめじは小房に分け、蓮根は皮を剥いて5mmほどに切る。じゃがいもは濡れたままラップにくるんでレンジ600wで4分加熱し、皮を剥いてから一口大にする。
3.フライパンに2の具材を入れてオリーブオイルで炒め、最後に鮭を皮目から焼いて1のホワイトソースと混ぜる。耐熱皿に入れたらとろけるチーズをのせ、グリル又はオーブントースターで8分焼いたら出来上がり。
🍚東北食材情報🍚
【菅原商店・菓子料理用米粉】
宮城県北部加美町にある創業50年を超える老舗の米粉やさん。
地元加美よつばの美味しい一等米の新米を
昔ながらの製法で丁寧に作り続けています。
米粉本来の甘味が違う!!
うま～い東北応援隊「はぴめし」でも紹介されました。
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