絶品♡グラタンパン【元パン屋が作る】
◉高加水の生地なのでとってもベタつきます！
まとめるコツを詳しく載せてますので、動画内のこねるシーンをご参照下さい！
まとめるのが不安な場合はぬるま湯の量を5g減らしてこねて下さい✨
◉使用している強力粉はカメリヤです。
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑えるためと、発酵が安定する効果があるので私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております。
☆グラタンパン
◉グラタン（材料）
・玉ねぎ…1/4個 ・しめじ…1/2株
・ハーフベーコン…1パック
・無塩バター…16g ・薄力粉…20g
・牛乳…250ml ・塩…3つまみ
◉生地（5個）
湯種
・強力粉…50g
・熱湯…60g
☆予備発酵イースト
・35〜40度のぬるま湯…60g
・砂糖…1g
・インスタントドライイースト…2g
・強力粉…100g
・砂糖…15g
・塩…2.5g
・卵…16g
・無塩バター…15g
English recipe✨✨✨✨✨
◉ Water roux dough
・bread flower…50g
・hot water…60g
・40℃water…60g
・sugar…1g
・instantdry yeast…2g
・bread flower…100g
・sugar…15g
・salt…2.5g
・egg…16g
・butter…15g
21件のコメント
うりぼーさん こんばんは
オートミールパンすぐに作りましたよ♪ほんのり甘く小麦の香りと味を感じられました
オートミールはパサパサのイメージがありましたが 本当にふっわふわに焼き上がりました
今度はサンドイッチにしてみようと思います
ありがとう😊
今週はクリーミーグラタンパン作ってみますね 成形も簡単な方法教えてもらえたのでグラタンが流れ出す心配ないですね^^;
今回も為になる内容です💯成型も初めて知ったやり方。パン屋さんに並んでいそうですね小さな子と赤ちゃんもいる中で動画製作や編集もこなしている頑張り屋の若いママに、とにかく感服してます。パン生地だって柔らかくて美味しくていつも満足感いっぱい🥳
色々な方のをこれまで沢山作って来ましたが、中でもうりぼうさんのは他のどなたにも負けていない味だと思ってますよ心から美味しいと思えます。今回も早速、作ってみますね😄
美味しそ～🐤♥️ホームベーカリー壊れてしまったのでまた買いますwwうりぼーさんのパン早く作りたい(^-^)🌠
美味しそー😋
ちょいちょい、真似してパン作ってます🍞
形成すごーい💕 さすが、うりぼーちゃんさん😍
生地がベタつくと不安になるけど、うりぼーちゃんさんは綺麗に膜が張って羨ましいです！
こんにちは‼︎グラタンパン♡美味しそう♡最近やっと子供がグラタンを食べてくれるようになったので作ってみます😆
今回の成形も真似っこします✨
グラタンパン作ってみよ〜😋
ありがとうございます✨
グラタンパン美味しそうですね✨
いつも手の込んだパンを子育てしながら作っていて本当に感心しています💕
ご主人がうりぼーさんの惣菜パンが好きで、色々リクエストされてるのかな？と、勝手に想像しています😆笑
先週は前の動画レシピ、オニオンチーズと玉子サラダのパンを作りましたよ🎵
湯種パン好きだし、成形も楽しそうなので、また作りますね💕
素敵な動画をありがとうございました💖
赤ちゃんのお世話しながら、パン作って動画上げて本当にすごいです❗
今日もこれからうりぼーさんのあんパンつくるとこです。
グラタンも美味しそう！子供がグラタン好きなので、今度作ってみますね。
これは美味しそう😍
最近手ごねパン作りを始めたので、まだまだ初心者なんですが是非作ってみたいと思いました☺️
早速 チャンネル登録完了して前の動画も拝見させてもらいますね😊👍
こんにちは(^-^)
早速、うりぼーさんと一緒にグラタンパン作ってみました♪
焼き立て最高！めちゃくちゃ美味しかったです。家族や友人にも大好評でした。
このチャンネルで湯種パンを知り翌日でもふわふわな生地はやみつきです。ありがとうございました( ◠‿◠ )
そろそろクリスマスのプレゼント計画を考えていますが、今年はヴァーノチュカに挑戦しようと思っています！ほかに何かあれば教えていただけたらと思います^ ^
これからもうりぼーさんのチャンネルを楽しみにしています！
あああ、美味しそうです(*'ω'*)
来年から下の子が幼稚園に行くので、ついに午前中は自分時間が取れそうなので、パン作り再開するつもりです！
もう絶対これも作ります！
うりぼーさんのはパン自体がふわふわしてて、ほんとーに美味しいのです！
いろんなレシピで何回やっても失敗ばかりの私が、初めて大成功したのがうりぼーさんのレシピですから、間違いないです！
うりぼーさん、このパンも旨〜い❣️
惣菜パンのレパートリーが少ないので、嬉しいです。
グラタンを作るのが大変かと思ったのですが、
作ってみたらそんなでもなく、定番入りしました❗️
友だちにも作ってあげたいと思ってます。
赤ちゃん、大きくなりましたねー！
可愛いですね❤️💕
ぷくぷく頰っぺに触りたい❣️
このグラタンパン、前からずっと気になっていて、今日ようやく作ることができました✨
湯種は初挑戦でしたが、ふわふわで本当にパン屋さんみたいにできて感動しました🥺 ありがとうございます！
質問なのですが、オーブンに乗り切らなくて分けて焼く場合、待ちの生地はどのように置いておいたらいいですか？
こんにちは😃 こちらの湯だねパン生地ホームベーカリーで捏ねてトライしてみたいのですが出きるでしょうか⁉️
こんばんは✨
昨夜早速ホームベーカリーで作ってみました🎵
やはりちょっと生地が柔らかく形成がすこし大変💦💦でしたが凄く膨らんでとってもおいしかったです
今後も素敵なパン作り頑張って👊😆🎵下さいね。
こんにちは🎶今日はグラタンパンを作ります😁
去年一度作ったきりですので…
また、何回も視聴して上手に作れるように頑張ります🎶
パンを作りたいなと思ってこちらのチャンネルに辿り着きました。
今、生まれて初めてパンを焼いています。
何度も何度も観てイメトレしました😀
何とか膨らみましたし、焼き上がりが楽しみです！
計算してみたら加水80％！！！！
ベッタベタの生地でしたが叩いて叩いて叩いて・・・・・
ちゃんと薄いグルテン膜も出来て翌日もふんわりしっとりの生地になりました💛
成形の時にカットしたあと生地どうしがくっついて、はがすのにヘンテコな形になっちゃいましたが
ちゃんとグラタンは入って本当に絶品のパンができました(=^・^=)
翌日、実家にも持って行ったのですが、パン屋さんのパンみたい！！と絶賛でした
うりぼーさんのおかげです＾＾
いつもありがとうございます<m(__)m>
こんにちわ
くるみパンの生地でくるみパンと炒め玉ねぎの惣菜パン作ってみたのですがおいしかったです！
こちらの生地でくるみパン作っても問題ないですか？1.5か2倍量で、くるみパンとグラタンパンつくりたいのですが。その場合、クルミやクリチの量などどうしたらいいのでしょう？？
こんにちは😊🍀今日は少し寒いのでグラタンを作ろうと思ったけど、うりぼーさんのレシピにグラタンパンがあることを思い出してつくりました👏✨ボウル以外の生地の作り方は初めてで不安もありましたが、とてもフワフワで美味しく出来上がりました😋💕💕💕難しそうなレシピでも作れてしまうのがうりぼーさんのパンです☺️説明がいつもわかりやすいのです✨ありがとうございます🤗✨✨