君とごはん【食物アレルギーレシピ】ポテトとおもちで作るなんちゃってピザ【卵・乳・小麦不使用】

君とごはん【食物アレルギーレシピ】ポテトとおもちで作るなんちゃってピザ【卵・乳・小麦不使用】

食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
日清オイリオグループ株式会社　日清マヨドレ（大豆）
イチビキ株式会社　小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）

【材料】
材料 15cm 1枚

＜ピザソース＞

ニンニク　ひとかけら
なたね油　小さじ1
｛平田産業有限会社　純正菜種油｝
●ホールトマト　60g
｛日本デルモンテ株式会社　デルモンテ 完熟ホールトマト｝
●塩　小さじ1/2
｛株式会社青い海　沖縄の海水塩 青い海｝
＜トッピング＞
しゃぶしゃぶ餅　60g（5枚分）
｛株式会社和鑠　しゃぶしゃぶもち｝
塩麴　大さじ1
｛イチビキ株式会社　塩麹｝
マヨネーズ　大さじ1
｛日清オイリオグループ株式会社　日清マヨドレ｝
丸大豆しょうゆ　1～2滴
｛イチビキ株式会社　小麦を使わない丸大豆しょうゆ｝
＜ピザ生地＞
じゃがいも　250g（大2個分）
★米粉　80g
｛株式会社波里　お米の粉 お料理自慢の薄力粉｝
★塩　小さじ1/3
｛株式会社青い海　沖縄の海水塩 青い海｝
★エクストラヴァージンオリーブオイル　小さじ4
｛イオントップバリュ株式会社　オーガニック エクストラバージン オリーブオイル｝

【作り方】
（1）ソースを準備します。鍋にみじん切りしたニンニクとなたね油を入れ、香りがたってきたら●を入れて汁気がなくなるまで煮込みます。
（2）トッピングを準備します。塩麹とマヨネーズをよく混ぜ、しょうゆを1～2滴たらしてさらに混ぜておきましょう。
（3）ピザ生地を作ります。じゃがいもの芽を取り、皮のまま適当な大きさに切り、鍋でじゃがいもにかぶるかかぶらないかの量の水を入れて茹でます。
（4）（1）に★を入れて手で混ぜます。生地がまとまらない時は水を少しずつ足しましょう。
（5）フライパンに（4）を丸くのばし、ふたをして弱火で12分焼く。片面が焼けたら裏返し、 （1）のソースを全体に塗ります。しゃぶしゃぶ餅を適当な大きさに手でちぎって生地におきます。（2）をしゃぶしゃぶ餅が隠れるくらいに塗ってバジルを散らします。
（6）再度ふたをして、12分焼きます。ピザ生地が焼けていてしゃぶしゃぶ餅が柔らかくなっていたら完成です。

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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