野菜もたっぷり摂れるミルク味のスープ キャベツたっぷりクラムチャウダー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
アサリ(生、殻付き)・・・120g
キャベツ・・・2枚
バター・・・15g
薄力粉・・・大さじ2と1/2
塩胡椒・・・少々
A: 牛乳・・・300ml
A: 水・・・100ml
A: コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
【手順】
(1) アサリは約2時間砂抜きをし、殻をこすり合わせてきれいに洗う。
(2) キャベツは1.5cm角に切る。
(3) 鍋にバターを弱火に1分半かけ溶かす。
(4) キャベツ、アサリ、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で2分炒める。
(5) Aを加え、煮立たないように混ぜながら中火で12分温める。
(6) 程よいとろみがついてきたら、塩と胡椒で味をととのえる。
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