料理研究家が本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方がこちらです【至高の角煮】
【至高の角煮】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の角煮】
豚バラ600g（最初に茹でる際に1リットルの水と塩小さじ1弱）
ゆで卵４個
生姜20g
茹で汁200cc
水200cc
日本酒150cc
醤油大さじ3
白だし小さじ4
砂糖大さじ5
★からしを添えて
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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45件のコメント
リュウぽよまじ感謝
リュウジさんと同じで、完成時には自分も仕上がってましたが、本気で旨すぎて昇天しました😂
美味く作れました。いつもありがとうございます！
これ作った方、甘過ぎないか教えて欲しい。
結局、砂糖大さじ3と、みりん大さじ2で作ってめっちゃ良い感じ
とろとろ豚の角煮をつくんのって大変そうなんだとけんども?色々なチャンネルとか動画を見てんから俺も頑張れそうかも♪
作ってみたい料理や🫠
前から気になってて、今日初めて作ってみたよ。で、マジこれ旨い。柔らかさハンパない。嫁も娘もバクバク喰ってた。リュウジさんが言う通り、カラシがめっちゃいい。あと、焼酎にめっちゃ合う。こんなに旨い角煮は初めて喰ったよ。トロトロ、シミシミでたまらん。また絶対に作るよ。いっぺんにこの人のファンになっちまった。
角煮、初めて作りました。
めっちゃ、トロトロで美味しい角煮が出来ました。
ほぼ、肉代だけだし、時間かかるけど、美味しく出来たので嬉しい😊
これ豚モモブロックでも大丈夫ですかね
とろとろにならないんだけどなんで😢
前に1度作ってあまりにも旨かったので2回目作った。前回あっという間に無くなってしまったので、今度は肉を850g、玉子は6個に増量してみたよ。肉は前回少し小さ目カットだったから、今度は少し大き目にカット。その他レシピはそのまま。で、これまた旨い。何度やっても旨い。大学生の息子が正月に帰って来るので、息子にも振る舞ってやるつもり。こりゃ我が家の定番メニューになりそうだわ。
他の人はネギの青い部分を入れて煮てましたがこの作り方は入れないんですね。
圧力鍋使わないのー？
美味しすぎてびっくりでした‼️味が最強に好みすぎる😭😭😭
お正月のお料理に作りますね
コレ最後の工程だけを炊飯器にぶち込むのはダメなのかな？？
今煮込み中です😍
ただのアル中？
豚のグラム少なくても調味料入れなどは変えなくて良いですかね？
作りました❣️
今まで電気圧力鍋で作ってましたが、赤みの部位がやや固かったですが、今回このレシピで、過去一柔らかい角煮ができました✨
圧力鍋使わないで柔らかいなんてと疑っていましたが本当に柔らかい❤
味付けは、紹興酒が余っていたので紹興酒でやったら甘くなったので醤油を足しましたが、絶品✨
やっと、角煮をマスターできました‼️
ありがとうございます😊
煮汁で塩ラーメン作ってみたのですが、地獄みたいな臭みで食べることで罪を洗い流せました。
1リットルの水に小さじ一の塩
↓弱中火で1時間煮る
豚肉救出する(ゆで汁200残す)
↓
空の鍋に豚肉とゆでたまご、豚汁、水200
日本酒150、醤油大さじ3、白だし小さじ4
砂糖大さじ5、生姜
↓1時間煮込む
完成
どなたかコメント欄に記載してくださっていたものを自分用に転載
つくってみたけど 旨いわ
中華のリュウジには
中華風のトンポーローも
教えてほしいなぁ
何が違うのか？
煮汁はコチュジャン味のもつと野菜を入れて和風だしと鶏がらスープで味付けして鍋で食べたらめっちゃ美味しかったです、、、！！
ちょうど豚バラブロック5kg手に入ったので、チャーシューと一緒に作りました。おいしかった！
見たところ、皮無しのようなので、皮ありの豚ブロックだとむっちりと独特な食感が癖になります！
残った煮汁に白だし大さじ２入れて
中華麺ぶっこむだけで信じられないくらいうまいです
昼前に仕込んで角煮作ってる間に
お昼ご飯として塩ラーメン作れば
完璧だと思いました！
まじでこれ自分が作ったんか、、、って思うレベルで美味しい角煮できた
食べ終わったところです！美味しかった😊❤
煮込み時間終わるたびに酔いが増していくのおもろいｗｗｗ
長いから圧力鍋でしてみます😂
いつも参考にさせて頂いております。特にこの角煮は絶品です。ただ、途中投入する清酒がなかったので、焼酎ソーダ「上々」500mlを苦し紛れにいれてみたら、めっちゃやわらかく美味しくなりました。
面白過ぎ😂
お母さんに作ったら凄く美味しいって😋
嬉しかったー♪
今日買った豚バラブロック300ｇなんですが、全て調味料の分量は半分でいいんですかね？
煮込み時間は変わらず1時間でいいのかな〜
こちらの動画を観て、久々に角煮作りたくなりました(о´∀`о)
質問なのですが、千切り生姜を、生姜チューブでの代替は可能でしょうか？
圧力鍋を使っても良いですか？
白だしってなくてもいけますか？
角煮は脂身の脂っぽさが好みでは無いのですが、脂抜きの方法を教えて頂きたいです。
酒の､飲み過ぎに 気をつけて下さい。定期的に（採血して尿酸値）の検査をした方が良いです。足だけでなく、手首を含めた[関節可動部分]に､痛み・ハレが出て、動けなくなります。
合計2時間だからガス代偉い事になるな
痩せてる…健康的…
いい演技ですね
今、出来上がりました！
早速味見したのですが…
ヤバいくらいウマウマです！
味見止まらないかもー😂。
なぜ塩(マナブ)？
このレシピ本当に至高すぎて美味い