【嫁に作ってほしい】基本の肉じゃが#ガンガンの料理塾 #肉じゃが #簡単レシピ

【提供：ケンちゃんファーム】

3年連続「食べチョクアワード 野菜部門1位」受賞している、高品質の玉ねぎを生産されています🧅

※玉ねぎは農薬、化学肥料を通常より50%以上抑えた、「ひょうご安心ブランド」に認証されております。

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淡路島玉ねぎの肉じゃが

【材料　4人分】　

牛肉（切り落とし）　200g
A じゃがいも（男爵）　400~500g
A 人参　150g
A 玉ねぎ　200g

だし　900ml
きび砂糖　大さじ2
みりん　50ml
濃口醤油　70ml

サラダ油　大さじ1
　
【作り方】
1. 人参を乱切りにする。玉ねぎをくし切りにする。
2. じゃがいも（男爵）は大きめの一口大に切る。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
3. 牛肉（切り落とし）を3cm幅に切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉（切り落とし）を炒める。肉の表面が白っぽくなったら、Aを加えて炒める。
5. 全体に油がなじんだら、だし汁を加えて一度沸かす。その後、アクをとる。
6. B を加えて、中火で10分煮る。
7. 醤油を加え、さらに10分煮る。

【ポイント】

* 肉はほぐしながら炒めないと、だんご状に仕上がります。
* じゃがいもはメークインではなく、男爵を使います。少し大きいくらいに切るのがちょうど良いです。
* たっぷりの煮汁の中で煮ることで、一体感のある仕上がりになる。
* 残った煮汁は、出汁を追加してカレーうどんにするのがおすすめです！

質問はコメントへ！

豚肉よりも牛肉の方がコクが出ますか？
東北だと豚肉で肉じゃがで作るとこも多いので興味が湧きました

グズグズに味の染みたじゃがいも美味しいですよね😊 翌日はコロッケと炊き込みご飯かな？とか思いましたが一日で消えそう。主食と副菜が合わさってるから味噌汁だけで満足感❤

煮物が恋しい季節🥺