【中南米の名物料理】究極の魚介のセビーチェの作り方〜
速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
海老 ３尾
ホタテ ３個
ムール貝 ３個
タコ １足
塩 少々
白ワイン 大さじ４
【A】
オリーブオイル 大さじ３
レモン・ライム 各１/２個分
紫玉ねぎ １/２個
コリアンダー ４〜５本
ハラぺーニョ １本
塩・胡椒 各少々
ケッパー 大さじ２
白ワインビネガー 大１
ミニトマト ３個
アボカド １/２個
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【調理工程】
① 海老は塩水で洗い、尾を残して背ワタと殻をむいて背を開き、ホタテは2枚にそぎ、白ワイン（大さじ２）と塩を加えた熱湯で茹でる。ムール貝はきれいに洗って残りの白ワインでワイン蒸しし、タコは食べやすく切る。
② ボウルにオリーブオイル、レモン、ライムの薄切り、みじん切りの紫玉ネギ、刻んだコリアンダー、ハラぺーニョ、残りのAを加えて①を入れ和える。
③ ②を盛り付け、半分に切ったミディトマト、種と皮を取り2㎝角程度に切ったアボカドを彩り良く散らす。
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#速水もこみち#料理#セビーチェ
41件のコメント
母国料理！！！🇵🇪
嬉しすぎます🥰💕
Hiyami-san! Notice me already. Huhuhu
なんかさ…もこ様の声聞いてると心地よくて絵本の朗読動画出して欲しい🥰
もこみちシェフは身長が高いからキッチンが低く感じますね🍀手さばきが素晴らしい💕美味しそう😋食べたぁ～い😊
なぜここまで野菜を切る時に転がすのか。。笑 コリアンダーの振りかけ方www
もこみちさんのセビーチェは期待大で楽しみに視聴しました。もうショーですよね。最高。
それでいてお洒落&美味しそう！久々に速水さんらしい華やかなキッチン料理でした！！
うわーおいしそうおしゃれ食べたい
ムール貝とハラペーニョが無いんで、カラス貝とピーマンでも良いかな💦
今度、ペルーの料理紹介してよ
Eres el mejor!!!
シーフードたっぷり🦐色鮮やかで綺麗ですね😊さっぱりとしていて美味しそう💕
さっぱりしててこれからの季節に合いそう〜☺️
彩りもきれいで視覚的にもいいですね✨
オリーブオイルもこみちさんお疲れ様でした
メキシコではなく、ペルの料理ですよ!
5:29 おおおお!!!😍
Thank you so much you provided the English-version description.🥺❤
いつも思いますが、カッコイイです❤️
最近冒頭あいさつが「速水です！」で短く終わる…フルネームじゃないｗ
もこみちさん大好きですが、
これはセビーチェじゃないです
違う料理になってます
美味しそうですが
この料理がセビーチェだと
思われたくないです
セビーチェ懐かしい。
数年前に高幡不動のペルー料理屋で食べたな。今もやってるといいけど
贅沢だなあ。ところで、あんなにハラペーニョ入れて大丈夫なんだろうか？
器も素敵ですね🎵お料理と合っていると思いました。(≡^∇^≡)
❤️❤️❤️❤️❤️
ペルーの国民的料理です
ただしメキシコ🇲🇽とエクアドル🇪🇨
と
違ってトマト🍅を入れません
ぜひ皆さんペルー🇵🇪のセビチェを
召し上がってみてください
セビチ ダイスキ です ありがとうございます😊ハヤミちやん
もこさん、いつも応援しています。今日も、めちゃ美味しそうな、お料理ですね🥑お野菜が沢山とれていいですね👍🥙私も早速、作ってみます🥙うちの息子が、もこみちさんに似ています✨✨🙋
多分、この料理はメキシコのセビーチェ？だと思うので、中南米と濁さずキチンとメキシコのセビーチェと書いた方が良い。ペルー料理愛好家の初級者としては残念です。
Hello
バックに流れてるラテン音楽も、良いね。アボガドは、高カロリーなので、身体に良いよね！
ハラペーニョは近場で売ってるとこない・・・何か代用できるものないですかね
シンプルで素敵なキッチンですネ。でもカウンターが低くて材料を切ってる時つらそう。
あれ、声変わりました？😳
なんかさ…もこ様の声聞いてると心地よくて絵本の朗読動画出して欲しい🥰
なんかきずいたら全部見てた😌
Este no es el ceviche peruano
Ceviche 大好き
Gracias ceviche Ecuador 🇪🇨 nos gusta acompañarlo con chifle( plátano verde) y aguacate 🥑 ají una delicia 😋
El ceviche es peruano mejor infórmate bien antes de preparar algo de otro país eso no es ceviche!!!!!!!!!😞😫😖😖😖😖😖😖
料理への情熱が伝わって、作業も丁寧で躍動感もあって、入り込んでいる感じも超いいです！ 本格的なレシピもいいです。簡単なものより本格的な現地の味を再現しているレシピをたくさん見たいです！鼻息もい感じです★
タコは火入れしてあるやん
Que rico cetriche
動画見て、作りました！
普段、魚を食べない旦那ですが食べてくれて、とっても美味しいと言ってくれました😊
これからも応援してます
無茶苦茶美味しそう
貝類の殻ごと入ってるのだけ抵抗あるけど、見栄えも考えたらある方がいいんだろうな