【ふわっと、とろける】再現‼お家でサイゼリヤ風ティラミスクラシコの作り方‼How To Make“Tiramisu Classico”

【ふわっと、とろける】再現‼お家でサイゼリヤ風ティラミスクラシコの作り方‼How To Make“Tiramisu Classico”

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今回はサイゼリヤのティラミスを作ってみました。
久しぶりにサイゼリヤ行ったら、ティラミスが新しくなってる！！
前のアイスも好きでしたが、今回のティラミスも美味しかった。
ティラミスはフィンガービスッケトで作ることが多いのですが、
今回は簡単にスポンジで作りました。

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⭐️⭐️⭐️　
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TIRAMISU
【Ingredients 】
《Tiramisu cream》
•Egg yolks 2
•Granulated sugar 25g
•Egg white 1
•Granulated sugar 25g
•Vanilla essence bit
•Fresh cream 100g
•Mascarpone cheese 150g
•sponge cake 2 slices
《Coffee syrup 》
•Espresso 120ml
•Granulated sugar 10g
【Method 】
①Mix the egg yolks first then add sugar and mix until it’s texture is like mayonnaise.
②Add Vanilla essence and mascarpone cheese and mix.
③Whip the cream until it’s 70% firm and it to ②.
④In a separate bowl combine 1 egg white and 1 pinch of granulated sugar and whip it until it’s 50% firm then add the remaining sugar and whip it until it can hold a peak ,add this cream to ③.
⑤Add granulated sugar into hot espresso.
⑥Put 1 slice of sponge cake in a dish and paste with espresso.Cover the cake slice with 1/2 the tiramisu cream , repeat this step.
⑦Keep it in the fridge for 2~3 hours.Take it out of the fridge and sprinkle with cocoa powder just before eating.

ティラミスクラシコ
【材料】
ティラミスクリーム
卵黄…2個
グラニュー糖…25ｇ
卵白…1個
グラニュー糖…25ｇ
バニラエッセンス…少々
生クリーム…100ｇ
マスカルポーネ…150ｇ

スポンジケーキ…2枚

コーヒーシロップ
濃い目のコーヒー…120ml
グラニュー糖…10ｇ

【作り方】
1　卵黄は軽く混ぜてからグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
2　1にバニラエッセンス、マスカルポーネを加えて混ぜる。
3　生クリームは7分立てにして、2に加える。
4　卵白は最初にひとつまみグラニュー糖を加え、ツノが立ったら残りのグラニュー糖を加えてしっかりと泡立て、3に加える。
5　温かいコーヒーにグラニュー糖を加えて混ぜ合わせておく。
6　型にスポンジケーキ1枚を敷いて、5をたっぷり染み込ませ、4のクリームを半量のせ、残りも同様に重ねる。
7　冷蔵庫で約2～3時間冷やし、食べる前にたっぷりとココアをふる。

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