無限に野菜が食べれる？見た目も映えるビーツのディップソースの作り方！

無限に野菜が食べれる？見た目も映えるビーツのディップソースの作り方！

「ビーツのディップソース」
材料（２人分）
・ビーツ　　　…100g
・みそ　　　　…30g
・マヨネーズ　…30g
・塩　　　　　…小さじ１
・お酢　　　　…小さじ１
・にんにく　　…２片
・オリーブオイル…大さじ２
・付け合わせの野菜やきのこ

つくり方
①ビーツを細かくして、ミキサーにかけやすい大きさにする
②ミキサーに①で細かくしたビーツと、オリーブオイル、塩、お酢を入れてミキサーにかける
③フライパンでニンニクを炒めて、一緒にミキサーにかける
④ミキサーから③で作ったソースを取り出し、ボウルに入れ、その中に味噌とマヨネーズも一緒にいれてまぜる
⑤盛り付けをしたら完成

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　北海道上川郡愛別町は、道内有数のきのこの産地として知られています。愛別町のきのこは、周囲の山々から流れ出る石狩川の支流の清らかな水を使い、生産者さんがこだわりをもって栽培しています。また、町内ではビーツの栽培に取り組んでいます。厳選した品種を育て、ビーツ特有の泥臭さがなく、甘くておいしいビーツが作られています。今回使用した「ふかしビーツ」は、下処理が済んでいるので手間もかからず、料理やスイーツ作りにもそのままお使いいただけます。ぜひ、お買い求めください。
撮影・録音・BGM　愛別町地域おこし協力隊
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