長持ち&おいしい正解👍水漬けアサリ冷凍#recipe #冷凍 #冷凍ストック #ライフハック #潮干狩り #あさり #アサリ #料理動画 #豆知識 #shorts #youtubeshorts

あさりの冷凍保存方法😊
お味噌汁にもスープにも
シチュにもスンドゥブにも
うどんにもパスタにも大活躍のあさり。
砂抜きに時間がかかるのが面倒くさいので、
まとめて冷凍してます⛄️
冷凍つくりおき、とまではいきませんが
冷凍庫にストックがあると便利ですよ🙂
というか、あさりの時期だし👍
安い時に買いだめもアリよね🫶
と考えながら投稿を作っていましたが、
今年は潮干狩りに行きましたか〜??
宣伝させてください🙏
2冊目のレシピ本をいつか出したいです🥹
1冊目レシピ本発売中です/
【食材ぜーんぶ残さず使い切り!感動のてぬき冷凍レシピ】
出版社 KADOKAWA
著者 冷凍子ママ
発売日 2022/10/26
ISBN-10 4046059559#
ISBN-13 978-4046059550
Amazon #是非ご覧ください
#冷凍 #たべもの記録 #冷凍ストック #あさり #潮干狩り #あさりの砂抜き #冷凍つくりおき #味噌汁 #6月ここ行った

ジオードニキみたいな話し方やな
50度ネキと呼ばせて頂きます

料理に関しては全くの無知でゴメンナサイ、と前置き。

完全に冷凍したあさりを、鍋で煮たあとで
「ちゃんと口がひらくよ」は、何か違うのではないかと
思ってしまった。
生きている状態のあさりは鍋で煮たら口をひらくけど
死んでいるあさりは、煮ても口をひらかないから
傷んでいる可能性があるので取り除く、と教わった。

冷凍された後のあさりを煮て、ちゃんと口がひらいても
それは（冷凍される前に既に死んでしまっていて）
傷んでいる状態で冷凍されてしまっている可能性が
あるのか、それとも、そういうあさりは冷凍後で
あっても、煮ても口を開かないものなのか。
（だったら「ちゃんと口をひらくよ」は齟齬がある？）

お詳しい方々の、知見をいただければ、幸いです。

ためになります✨

よっしゃあ！！
面倒だから素直に冷凍アサリ買おう！！！

この出来上がった味噌汁冷凍の輸入アサリですよね…

死んだ貝は開かないって聞いたんだけど
どの時点でお亡くなりになるんだろう。

ひいおばあちゃん家でご馳走の後の〆にしじみ汁よく出てきてたな〜
絶対1つ以上ジャリッってなるからゆっくり恐る恐る食べてた😂油断したら最後にジャリッてしたりする古き良き思い出です。

ほぼ完全に砂抜きしたい時はどうすれば、ら

最初、冷凍されてるのが丸まった猫に見えた

いや、凍らせた氷は溶かして流して新しい水使いましょう

最近潮干狩り禁の所に入る迷惑問題を見たばかりなんですが、一回で大量にとれるんですか?
使用してはいけない器具が定められたりしているので、たくさんだったので勘繰ってしまいました。
正当な方法だったらごめんなさいm(__)m

アサリ(すべての貝類も同様)を美味しくする方法❗
アサリにストレスを与えると自身の旨味成分を増やします❗(詳しく話すと面倒なのではぶきます)この、ストレスを与える最もかんたんな方法が冷凍何です❗😊
だから冷凍保存は大正解‼️🎵🎺
そして……
ここからが裏技❗
アサリの旨味成分を増量させるアイテムが
「🐝ハチミツ🍯」です❗
アサリを冷凍(水ごと)する前にハチミツを
１滴～２滴くらい入れて(入れすぎ厳禁)数時間放置❗その後、そのまま冷凍‼️
ハッキリとした味の違いが分かるほど美味しくなります❗😮☝️

「ハチミツ」は「水」500mlに対して約２滴～３滴位が適量❗

爆弾の選別はちゃんとしましょ

勉強になります😮

昔潮干狩りしたアサリを塩抜きのために水につけて玄関に置いといたら、元気すぎて床がびっしょびしょになってたの思い出した笑

おー！

検索すると、冷凍あさりは沸騰した湯から入れないと口が開きにくくなる、というのがセオリーみたいですが、水〜入れて開きにくくなりませんか？