『週末メキシカン』”極上チリコンカン”ピリ辛、チリと、冷えたビールの至福〜
基本の材料（3～4人分）
肉・野菜: 牛ひき肉（または合びき肉）300g、玉ねぎ 1個、にんにく 1かけ
豆: レッドキドニービーンズ（水煮）1缶（約400g）
水分・調味料: カットトマト缶 1缶、水 100ml、コンソメ 1個、塩・胡椒 少々
スパイス: チリパウダー 大さじ1（必須）、クミン、オレガノ（お好みで）
作り方のステップ
具材を切る: 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
炒める: フライパンに油を引き、にんにく、玉ねぎ、ひき肉の順に炒める。肉の色が変わるまでしっかり火を通す。
煮込む: トマト缶、水、コンソメ、水気を切った豆、スパイスを加える。
仕上げ: 弱火で汁気が少なくなるまで約20〜30分煮込み、最後に塩・胡椒で味を調える。