なすのカツレツ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピ／VOL19

https://asakuraoil.com/items/5d81b6fe1b6b76469227cb9d
なすのアク抜きの基本はVOL.17のなすのミートソースでご覧ください。
アク抜きをするのは「火の通りが早く」なり「余計に油を吸わない」そしてなにより、
「美味しく」仕上がります。
カツレツの衣にパルミジャーノチーズを加える、ハーブを刻んで入れる、
これはいろいろな応用が利きますので工夫してみてください。
なす以外にトマト、ズッキーニ、また動物性の鶏むね肉や白身の魚、青魚でも同じようにお試しいただけます。動物性素材でやる時はナスと同じように、薄切りするのがポイントです。
薄く切った素材を揚げるというより「揚げ焼きする」のが一番の特徴になります。
オリーブオイルで揚げてヘルシーに。
そして全部使いきって油を残さないという意識で料理全体の量を見据えて
無駄のないように仕上げてください。

★このレシピは下記PDFで印字ができます
https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/HP%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%81%AA%E3%81%99%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%84%E3%83%AC%E3%83%84%E2%98%85-1.pdf

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（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.18レンティッキエ（レンズ豆）基本の煮方とシンプルサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.17なすのミートソース
　　　　　　　　　　　　VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ
VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮
　　　　　　　　　　　　VOl.14 マイケルのトマトのカルパッチョ
VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ
　　　　　　　　　　　　VOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11 魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10 花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　　／アントニオ2020春編