きのこのクリームリガトーニ
こんばんは！pepeです😊
真似したい🍳と思ったら【♡】を押してね！
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【きのこクリームリガトーニ】です！
きのこの旨みが凝縮したクリームソースに溺れたい🤤美味しくてぺろっと完食✨
多めに作ることをオススメします✊
リガトーニはショートパスタのこと。
ペンネでもスパゲッティでも代用OK🙆♀️
【材料】2人分
リガトーニ 100g
エシャロット 1個
（玉ねぎ小1/2個でOK）
マッシュルーム 10個
（ホワイトとブラウン両方使ったけど、どちらかでOK）
しいたけ 4個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 30g
バター 30g
生クリーム 100g
パルミジャーノレッジャーノ 50g
（粉チーズでOK）
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
・マッシュルームはペーパーで汚れを拭き取りスライス。しいたけはスライスして細かくカット
・エシャロット（玉ねぎ）はみじん切り、にんにくもみじん切り、イタリアンパセリは粗みじん切りにカット
・フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける
・マッシュルームとしいたけを入れて軽く塩をふり、エシャロット（玉ねぎ）を入れて中火でよく炒める
・白ワインを入れてアルコールを飛ばす
・バターとにんにくを入れて炒める
・にんにくが炒まったら生クリームを入れて少し煮込む
・パルミジャーノレッジャーノを削り入れて（粉チーズでOK）こしょうをふって味を整える
・ショートパスタは表記されてる茹で時間より1分長めに茹でる（私の好み）
・ソースを温め直して茹で汁を一杯（50ccくらい）と茹であがったパスタを入れて少し煮込んだら出来上がり♪
材料揃えたらすぐできる失敗しないパスタだよ😉ぜひ作ってみてね❣️
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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪
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