【芥茉板鶏（揚げ若鶏の粒マスタードソース）】長坂松夫の運命クッキング#101
唐揚げが好きな大人におすすめしたい揚げ物レシピです。外はカリッ、中はジューシーな鶏に、アクセントの利いた粒マスタードのソースをかけていただきましょう。大根の甘酢漬けを添えて、味の変化を楽しみます。
100回を迎え、今後の長江SORAE運命クッキングでは少しプロ的な要素も取り入れていく予定です。（実は今回は100回より前に収録したものなんですけども）
食べることは生きること。いろいろな料理に挑戦し、食を楽しむことで、日々の生活を楽しくするお手伝いができれば幸いです。
6件のコメント
断面のカリカリジュワジュワ感を見てるだけでご飯2膳は余裕
プロの人はギリギリの状態で作ってお客さんに出す時には火が通ってるっていう絶妙な火加減がわかっててすごい
チューボーですよでもよく見た長坂さんが、こんなにたくさんのレシピを紹介してくださってるなんて、すごい感動しました。
鶏を一枚そのまま揚げるのは何度かしたことがありましたが、下ごしらえで皮目に醤油を馴染ませておくのは、なるほどなと思いました。是非やってみます。
マスタード？本格中華というよりは創作中華ですね。
水と油は混ざらない。水分が油の多い皮の方からは出ない。この人小学校行ってないのかな
人は誰でも、命のあるものは必ず終わりがあります。尊台は関わった人には美味しい物を食べてほしいと望んだんですね。尊台の希望は叶うと思います。いつまでもお元気に活躍されることを祈ります。とてもいい動画だと思います。
ビューティフルですねー。尊台の料理解説は。僕は、服用している薬の副作用で食欲が有りません。ドクターには食べなさいと指導を受けています。尊台の動画を神さんに見せて作ってもらおうと考えています。自分で作りなさいよと声が掛かりそうですが、食欲のない私からのリクエストを神さんは嬉しく受け止めています。尊台のますますのご活躍と、投稿を祈念いたします。