根菜のパスタ
皆さんこんにちはこんにちは 今日は根菜をたっぷり使ったパスタをご紹介しますはい 旬の根菜をじっくり炒めて甘みを出してショートパスターと合わせます ドライトマトの酸味がね味に効果を出しているんですよそうなんですねはい 根菜とパスタと聞くと珍しい組み合わせのような気もしますが美味しくいただけるん ですよねですね 是非ご覧ください テキストは42ページです 根菜のパスターご紹介します では作り方お願いしますまず根菜の代表のような5号ですねこれは1/3本 ドローよく洗い落としてただし削りすぎないようにこの川のところに香りと風味があり ますからねそしてそれを王朝ちょっと斜めにするよう してそしてごぼう回しながら をして乱切りにしていきますねあの子の大きさをそろえてください をして切りにしていきますおい ちょうどいいただやすい大きさですねはいねはいこうして元日にしました そしたらそれ以外のお野菜も見てください にんじんも同じくらいのヤン切りですそして連行は顔を向いて四つ木切って後6ミリ朝 でしょうかねひと口大に切って焼くグラムです はいそしてそれ以外はかぼちゃかぼちゃ100g をだいたい2センチ角ぐらい でしょうかね切ってください かぶは皮をむいてやはりひと口大に切ってあります この際鍵だしにベーコンを使いましたこれは2センチ幅に切ってください そしてねもう一つねドライトマトを使うんです う今日はねオリーブオイル漬けのものをを使えます 柔らかくなってるんですねもしあの硬いドライトマトでしたらお湯で戻してそして 細かく刻んでくださいはいさー村では具材を炒めていきましょうはいこちらに年全体の 入れますから大きな いため鍋を使ってくださいそこに温めたところにオリーブ お色を入れてオリーブオイルがあまりアスクならないうちに叩いたニンニク1分ぐそれ から 種を取った赤唐辛子1本端ます どうして 油に香りとカラーにを じっくりゆっくりだしてください この時に気を付けて下さい大きな息をすると唐辛子の辛味がね端に入ってむせますから ね すごい辛みが出ますからねあじっくりこうして 波が出ましたら 野菜を入れていきますもう1機でてしまってくださいジョンと口を学び入れてください 妥協はダサい全部あの先に揺れてありませんから ここで費用とをしていくんですねですから火をありでじっくり炒めるということなん です おいてそこに結婚も入れ てくださいそうするとベーコンの脂と旨味が野菜にまたついてくれるということです 時々混ぜながら 費用と押すようにビックリためてください これが今日のポイントですてダメていきますね さあそしてこちらにじっくり炒めたものがあります通用するとかさが半分ぐらいになり ますね そしてねもうねカボチャやニンジンも柔らかくなってますから ここではあまり暖房に混ぜない そして野菜に軽く塩をしてください 解雇して 野菜の方がいたがありましたはいそれでは pastor ですねはいパスタを入れていきますね今日のパスタはねぇ らせん状のフィ尻というこのね打線にねよく味が絡むんですね でショートパスタを気をつかいましたけど他にあっペンネとかまたロリ いろんな形のシュートパスありますよねそれを使うくださ ハイツして袋の表示どおりにこちら 塩の入っているお湯で揺れてください ちょうど茹だりましたねー the そしてお湯から上げておいてください でその後のを誘導ね ちょっと1/2カップぐらい取ってソンスに使いますっ ちょっと塩味待っておいしいね茹で湯なんですそれを痛めたお野菜入れけ 投資家際に絡めるようにして ピピッ島しましたらん ゆでたてのショートパスターを入れて に絡めます そして a ドライトマト 刻んだドライトマトですねー それを全体に絡めてくださいそうするとねまた香りがね グッと変わるんですよちょっと酸味なんかそうですね そしてっていう電球だまだちょっと入ってますけどこれを明日に吸わせるように 全体を絡めましたらまた最後に味を調整してください 調味してくださいね 最後の故障は五虎将にいたしましょう はいこれで出来上がりですそれではここで一旦材料のおさらいです 4人分の材料ですごぼう1/3本80g にんじん1/2本下部に来 年金に分の一つしそれぞれ100グラム使いましたがぼ茶100g ベーコン3枚にんにく1片赤唐辛子1本 ドライトマト30g ショートパスタ200g 今日は pgd を使いました茹でるときの塩パスタの茹で汁1/2カップ オリーバーブラ大さじ2粉チーズ大さじ3 その他に塩コショウをご用意ください 出来上がりましたらお皿に盛って粉チーズをお好みでかけてくださいはいそして今歳で カラフルに出来上がりましたね今日はいろんな根菜れましたけど全部そろわなくても 結構です または違う根菜れたいなぁと思ったら加えてくださってもいいですよ はいそして機はコロコロに乱切りにしました大井ですこ スタート根菜が一緒に食べやすい大きさになってますよですね 今日は根菜のパスターご紹介しました ぜひお試しください
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