ダイジェスト版マンテカートのポルペッテ
[音楽] んんん ドンッ [音楽] バカラマンてっダートを使ったポルペッティをご紹介します ポルペッティというのがミートボールのことです 作った翌日の方が苦みがほとんどなくて爽やかな香りですので イタリア料理でを使わないで葉っぱだけ 香りたねよくなってね欲しいんです 大文 食感にリズムができて美味しくなります [音楽]
バッカラマンテカート（鱈のクリーム）を
応用した,
ヴェネツィアで人気の一品。
ジャガイモなどと合わせてミートボール状にし、
パン粉をつけてオリーブオイルで揚げます。
鱈のクリームを揚げたコロッケみたいな
ポルペッテはやめられない美味しさ♪
ワインやビールのお供に♪
熱々も冷めても美味しいです。
イタリア流細かいパン粉の作り方もお伝えしています。
ベネツィアのバーカロ（バルのような居酒屋）では、
チケッティ（このようなおつまみ、前菜が）たくさん並んで、
ワインなどと共にアペリティーボを楽しむ習慣があります。
おうちで、バーカロ名物を作って
ベネツィア気分を味わってみませんか？