ゴロゴロ牛肉と濃厚ソースが絶品！本格ボロネーゼレシピ

ゴロゴロ牛肉と濃厚ソースが絶品！本格ボロネーゼレシピ

[音楽] [拍手] どうもほげです今回はボロネーゼを作って いこうと思いますまずは最初にソフリット ソフリットをご存知でしょうかニンジン 玉ねぎセロリを約2時間ほど炒めるという 頭のおかしい作業が必要にも関わらず ほんのわずかしか的に狂気の調味料 ちょっと生った料理棒を見ると塩胡椒なみ に軽い感じで出てくるくせに作り方は正気 の差だとは思えませんこちとは忙しい 現代人我が子いつくしむように鍋に つきっきりというのは不可能ですですが今 はポチっと押すだけでできちゃので時代に 感謝ですねなんか回ってる洗濯機とか ずっと見ちゃう派です蓋つきで2時間蓋を 取って大体30分ぐらい炒めたらなります めどくさいだけあって旨みはかなり強め ですそしたらいよいよ牛肉ですねこれ牛 バラの油がないとこです今回これをミンチ じゃなくて角切りで作っていこうかと思い ますボロネーゼとミートソースとの違いっ て知ってますかどっちも同じじゃないのっ てイタリア人の同僚に聞いたら巻寿司と カルフォルニアロールぐらい違うよって 言うてましたただそいつ巻寿司見た時に ジャパニーズカルフォルニアロールって 言ってたの見てるんであんま信じてませ [音楽] んそしたら肉を炒めてくのでオリーブ オイルを敷いたら肉を投入 [音楽] して速をきますあんまりいじらなくていい です ね焼き色をしっかりとけていくイメージ この ぐらいワイングラスなんてしれたものは 1人暮らしの家にはないのでサーモスの ワグカップで飲んで ますそしたら火を強めて赤ワインを入れ ます 結構ワインの風させたいので構にめ ます全部飛ぶか飛ばないか俺かお前かの 状態になったらホールトマトを入れます トマトカに水を入れて注げばらなく たここでやっと登場ソフリット ローリエちょうどコンドボ炊いてる時だっ たんで棒も入れてますこも後はひたすら 煮詰めてくだけ です嘘つきました倒して大体20分ぐらい に込みましたこの作業で肉が柔らかくなっ て食べやすくなり [拍手] ますいい感じに詰まってきましたねこの ままかけて食べるならこれぐらいでもいい んですが さと合わせる場合ゆで汁も入るので結構 カラカラにしちゃう方が私は です若干薄いんですがゆで汁を考えると ちょうどいいかと思いまし た薄分がほぼなくなったこれぐらいで完成 ですで1日置いた後ですね今からメト 合わせていきます 茹で汁を加えてゆで汁で伸ばしてあげる ような感じです ねそ茹で上がったパッサを入れます [音楽] なんか気にたらちょっと焼きそばっぽく なっちゃいました 仕上げのオリーブ オイル以上で完成盛り付けとなります [音楽] ペコリの ロマーノなんで折れるねん折れない心持っ てもろ [音楽] ぜそしたらいただき [音楽] ます うんうまい肉の旨味とトマトの旨みがいい 感じに合わさっておいしいですトマトの 酸味だけじゃなくてソフリットの優しい甘 さもあるので味に奥行きがあり ますこれ600円ぐらいの安いワインなん ですけど十分これでも美味しく作れるので 満足度は高め ですパスタと具バランスよく食べれる人を 尊敬し ますごちそうさでした ご視聴ありがとうございましたではまた [音楽]

この動画では、ゴロゴロ牛肉をたっぷり使った贅沢なボロネーゼソースの作り方をご紹介します！ひき肉ではなく大きめにカットした牛肉を使用することで、食感と旨味を最大限に引き出しました。じっくり煮込んだ濃厚なトマトソースが牛肉に絡み、癖になるおいしさ。
。初心者でも簡単に作れるよう、煮込みのコツや味付けのポイントを丁寧に解説しています！特別な日やおもてなしにもピッタリな本格ボロネーゼを、ぜひご家庭でお楽しみください。

材料
・牛肉
・トマト缶
・ワイン
・ソフリット
　・人参
　・玉ねぎ
　・セロリ
・フォンドボー
・ローリエ

#イタリアン
#パスタ
#ボロネーゼ

動画内の音楽

曲名「OK (Electric Piano ver.)」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC

曲名「Surface)」
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC