東京に引っ越した！桜エビとつぶ貝のペペロンチーノで酔う

東京に引っ越した！桜エビとつぶ貝のペペロンチーノで酔う

東京 編第1弾ということでねやっぱり最初は 食材仕入れじゃないかなということでね 築地の 場外に来たんですけど今日水曜日 水曜日19だよね ただ [音楽] ちょいちょいお店やってるとこもあるんで 何か食材仕入れられれば仕入れに行こうと 思います東京一発目の動画ということなの でちょっとなんかね作っていきます今日は その仕入れをねやっていきましょう [音楽] 何もないねあこれちなみに僕別にさしてる わけじゃないですか 今日そうだよね19なんだよね サロメンバーさんに教えてもらったそこ 結構品揃えいいらしいからちょっとザーッ と回ってなかったらそこ行こうかでね はいということで帰ってまいりました 築地行ったんですけれどもやっぱり今日ね あの19なんでねもうほとんど何もなかっ たですねそうですね サロンメンバーに教わりました 築地場外からまあ割とすぐ近くにある 美味しい食材がたくさん揃っているという ですね某スーパーマーケットに行って食材 買ってきましたので今日はこれを使ってね 作ろうと思います本日の使用材料はまあ 桜えびがありましたので桜えびとツブ貝 これをね使ってパスタを作っていこうかな と思いますであとはこのミニトマトねミニ トマトとイタリアンパセリと にんにくで今日はペペロンチーノベースと いうよりも ボンゴレマキアートみたいな感じの イメージトマトソースを使うほどじゃない んだけどまぁミニトマトの酸味と 甘味とねあと桜えびこれねあのミニトマト と桜井がすごい相性がいいので 合わせていこうと思います こちらまずはちょっとこの辺ツブ貝カット しておきましょうこれねあのそのまま刺身 でもいける テントなんですが みたいですね じゃあ味見します 歯ごたえあって ツブ貝の食感が 美味しそうですねこのパスタはうんそうだ ねあの桜えびだけだとねどうしても食感が あのないですからね風味はありますけど これで食感を出しつつ 桜えびで 旨味を 香りを ねにんにくは今日1点ぐらいでいいかな ニンニクはお尻だけ落として めちゃめちゃ 今日はねあの潰すだけで行こうかなと までさ味が残るじゃないですか 食べちゃうから でまぁちょっと軽く 潰しまして 撮影で 試作でね女性のあの調理担当の方が試作 段階で1回作ってくれるんですけどその時 にニンニクがなかなか潰れなくて何度も こんな風にしてたとかつってね 俺やったらあのビキって それはそうです体重が違いますから何の ために体重をねここまで増やしたのかって いう 全てはニンニクプレスのためですあとは イタリアン パセリタパセすごいなんかあのいい感じだ よね 今日スーパー初めて割りと俺見てみたんだ けど 聖戦コーナーとかね 結構 価格も思ったよりはあの長野とそこまでは びっくりしたそうだね イメージだったけどもっとべらぼうに高い かと思ったけどやっぱりもう時代が違うん だろうね20年ぐらい前とはじゃあこんな 感じで食材準備できましたのであとは フライパンでねバンバンやっていきます じゃあお好みのオイルちょっと今日はあの 加熱もね少し 奮発していいの使っちゃいますけどオイル を この掴みなんか久々 だいぶ電気が入りましたそうだねで ちょっとふつふつと湧いてきたら [音楽] 今日はじゃああのにんにくをね外し ちゃおうと思います にんにくがっていう ありましたんでね にんにく外して 桜えびこれをね先に 炒めて ちょっとねあのこれ例えば生の桜えびとか だったら 甘みもすごい強いしそういう場合は 本当に一番最後にちょっと入れるとかあと 加熱したものとフレッシュのもの それを分けてねフレッシュを一番最後盛る とかいろいろ方法があるんだけど今日は ボイルされてるものなんで どっちかって言うと香ばしさを出す方に 振り切った方がいいかなとそしたらここに トマト これを加えます そうだねでこれはねもうトマトから どんどん水分も出てくるのでちょっと 煮詰めるようなイメージです ちなみに桜えびの旬は4月から6月くらい 6月の上旬ぐらいなんでもうねほんと最後 の最後だと思います フレッシュのものもまだ市場とか行くから 手に入るかもしれないんで 動画早めにアップしようと思いますんでね 作ってみたい方市場行ってみてください 水曜日以外で [音楽] 皆様と崩れてきたあたりで 粒ぐらい加えて それでここら辺でね1回下地 これも下味の塩 って そうだね このくらいでOK そしたら引いて ちなみに今日は2.5リットルということ なので 塩 1.5%と言うと1Lで15gだから15 +7.522.5 リットルで30g俺1.5Lで計算したら あと15ぐらいのあと15g そうしましたらパスタ 23 0これの場合 193 いやーちょっと待って食べちゃうか 全部入れて260円 入れまして これもあの触らない方がいいって人もいる し押し込まない でっていう人もいるんだけど俺はもう どんどん押し込んじゃった方 が早いかなみたいななくないなんか半分出 ててそのままになっちゃう時あるしね ちなみにあの長野から僕のウイスキー コレクションもね持ってきましたよ今日は このイチローもイチローズモルトこれ やっぱねすごい美味しいストレートで飲ん でも美味しいしハイボールみたいにしても 美味しい今日はハイボールの気分なんで ちょっと飲んじゃおうかなとこれ グラスが全然なくてさハイボールでこれ じゃあ全然量少ないんだけど ちなみにちょっとロックでね ロックも美味しいんだよね 本当に美味しい この ねっちりしてて ザラザラ感がねしっかりしてるから パスタもしっかり これちょっとね周りが高すぎると 良くないとねちょっと水分足りない でここでねまたお好きなねお好みの オリーブオイル ここはねあのしっかり目かけちゃって 大丈夫 これお肉とかだったらねお肉の油もあっ たりするからあれなんだけど 今回はねあっさり目なんで なんかこうシャバシャバしなければいい 感じ これもう盛り付け直前でね 板パス入れて 上からかけてもいいんだけどイタリアン パセリって本当に 飾りじゃないんで 風味的にはやっぱ中に入れた方がね 美味しいですから よし 実食いただきますいただきます2回目の実 はね 食べたんだよね食べて 美味しいね 録音がボタンをね押し忘れあるあるよく あるんでということでいただきます [音楽] そうですねそうそう で今日みたいにあのボイルの桜えび使う 場合はやっぱりもうしっかりともソテーし ちゃって 香ばしさを出した方が俺はいいかなと フレッシュとかと結構別物ってかしいたけ もそうじゃんフレッシュの椎茸と 乾燥椎茸って同じ椎茸だけど全然味は違う じゃんそういうもんだと思うから ということで今後はですねもう来週この 東京の新店舗の方もいよいよ入居になり ますので来週以降はですねその新しいお店 の方の情報もいろいろ出していけると思い ます 居抜きのお店ではあるんですけれども少し あのダイソーもちょっといじろうと思い ますのでそのお店がねこう出来上がって いくまでもお楽しみいただければと思い ますチャンネル登録をしてお待ちください 本日はレシピ動画というよりも東京にやっ てきました無事にというね報告動画で ございましたそれでは皆様次回の動画でお 会いいたしましょう 上位

色々言う人は相変わらずいるけども！ｗ
めげずに東京にやって参りましたー^^

ということで東京編１回目はパスタ料理♪

使用材料　２人前

パスタ　　　　　２６０ｇ
オリーブオイル　４０ｇ
ニンニク　　　　１片
桜エビ　　　　　８０ｇ
つぶ貝　　　　　４０ｇ
イタパセ
塩胡椒

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