ポテトサラダの作り方｜レンジで簡単！大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がる！お弁当、おつまみにもピッタリ！-How to make Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

ポテトサラダの作り方｜レンジで簡単！大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がる！お弁当、おつまみにもピッタリ！-How to make Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

今日はポテトサラダを作りまし [音楽] たこんにちは料理研究家の怒りですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報をご紹介していくチャンネル です是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいはいということで今日はですね ポテトサラダを作っていきたいと思います 私のチャンネルでもね以前何回かご紹介し てると思うんですが今回はとても ベーシックでさらにコのあるポテトサラダ に仕上げていきたいと思います作り方にも 所々ポイントがありますので是非最後まで 楽しんでみてくださいそれでは どうぞそれでは今日の材料ご紹介します 材料はこちらですじゃがいもニンジン キュウリハムマヨネーズギリシャ ヨーグルトお砂糖カリコンソメ塩コショ 今回はこちらの材料で作っていきますまず ですねじゃがいもに関しましては今回私は 断食芋を使っていきますこちらはお好みの 品種のじゃがいもを使っいただいてオッケ です今2つでね約280gですこちらは 目安にしてみてくださいそしてその他の 具材ですねとてもベーシックな材料です キュウリニンジンハムですねここにお好み で玉ねぎやコーンなどを入れていただくの もおすめですそして今回の味付けの ポイントはこちらヨーグルトですね ギリシャヨーグルトをね今回使っていき ますこのギリシャヨーグルトを加えて いただくことでまろやかさとコが出て とても美味しい仕上がりになりますもし 普通のねプレンタイプののヨーグルトを 使う場合は水切りしてから使うようにして くださいあとはね少しお砂糖も加えていき ます砂糖を加えていただくとコが出るので 是非こちらも入れて作ってみてくださいと いうことで早速作っていきたいと思い ますそれでは早速作っていきますまず初め にこちら耐熱のボールにさっと水洗いした じゃがいもを入れますそしてじゃがいもの 1/3がつるぐらいまでお水を入れ ましょうそしてここにラップをします ラップをしたら1箇所ね空気のデリを作っ ておいてくださいそうしましたらこちらを 電子レジ600Wで5分加熱していきます このように皮付きの状態でレチして いただくことでじゃがいもの風味も残り やすくなりますさらにホクホクとした じゃがいもに仕上がりますそれではね加熱 していきますじゃがいもの大きさによって 適正な加熱時間が変わる場合がありますの でこちらは様子を見ながら調整して くださいはい5分加熱しました1度ラップ を外しますそして竹串できちんとね中間で 火が通ってるかチェックしてください今ね まだちょっと硬いですねその場合は再度 加熱してくださいじゃがいもの大きさに よってね本当に加熱時間が変わるので一旦 5分ぐらいで様子を見ていただいてその後 はね23分ずつ増やして加熱してみて くださいそれではね今結構まだ硬いので 追加で電子レンジ600Wで3分加熱して いきます はい3分加熱しましたすごくね暑いので 火傷しないように注意してくださいそし たらもう1度竹串をさしますこれで中まで ねすっと竹串が通ればオッケーですそし たらねこちらちょっと熱いんですが熱々の うちに皮を剥きます冷めてしまうと皮がね 非常に剥きにくくなるので注意して ください剥く時はこのようにペーパー3枚 ぐらい重ねていただいてそしてじゃがいも を取りますあとはこのペーパーを使って皮 を剥いていきましょう こんな感じです本当にね結構暑いので火傷 だけには十分に注意して剥くようにして くださいペーパーじゃなくてもね付近など でももちろんオッケーですこんな感じでね すっと撫でると剥けますすごくねホクホク に仕上がって ます今回ね電子レンジを使ってますが皮 ごとねお湯で茹でていただいても大丈夫 ですあとね目がある時は目は取り除いて くださいはいそしてき終わったじゃがいも はボールに入れましょうそれではもう1つ も同じように剥いていき ますこのように皮を剥きましたそしたら こちら熱々のうちに潰していきます潰す時 にここにお砂糖とあとはね下流のコンソメ も入れて一緒にね潰していきます潰し具合 はねお好みでオッケーですこれで最初に じゃがいもにね下味をつけていき ますはいこのようにしてくださいそしたら ですねこちらのじゃがいもは1度粗熱を 取って冷ましますこの状態でマヨネーズを 入れてしまうとマヨネーズが分離して しまうことがありますので必ずじゃがいも は一旦冷ましてください冷す時はね表面が 乾燥しないようにここにねピタッとラップ を貼り付けておき ましょうはいそれでは冷ましていき ますそれでは続いて具材を切っていきます まず始めにキュウリですねこちはヘを 切り落としますそして薄くスライスし ましょうはいこのように薄くスライスし ますそしたらこちらボールに入れ ますそしてここに塩をね小さじ1/4 ぐらいかな入れてくださいそして1度 塩もみしますこちらの塩は分量買 です塩もみしたらですねこのまま5分ほど 置いてください [音楽] では続いて人参ですこちらまずね皮を剥き ますもちろん皮付きでも大丈夫 ですそしてまず半分に切ります半分に切っ たらまた半分に切りますこのように4等分 にします細い部分の方に関しましては2 等分でいいかなと思いますそしたらこちら を薄切りにして くださいはいオッケーですそしたら ニンジンは耐熱のボールに入れます そしてここにふんわりラップをしてこちら を電子レンジ600Wで1分加熱して [音楽] くださいはい加熱しましたそしたらね ラップを外してください火傷しないように ね注意しましょうそしたらこちらの人参は このように広げて粗熱をね取っておいて くださいでは続いてハムを切りますこちら はまず半分に切ってくださそして重ねて 大体1cm幅ぐらいで切っていき ましょうあはね手でほぐしておいて くださいハムはこれでオッケーですはい キュウリも5分経ちましたそしたらこちら しっかりね水気を絞って くださいこんな感じです残りも同じように しっかり絞っていき ますキリはこのようにしっかり水分を絞り ましょうではじゃがいもが冷めたで最後 合わせていきますラップを外してください そしてまずここに具材を入れて合わせて いきますハムとキュウリとあとはニンジン ですねこれを一度混ぜ ましょうこのように混ぜてくださいそし たら続いてここに塩コショですねそして こちら隠し味のギリシャヨーグルトです こちらを加えてさらにあとはマヨネーズを 加えますこれでよく混ぜましょう マヨネーズの量はねお好みでていただいて オッケーですヨーグルトにはね酸味もあり ますので酢の代わりにもねなってくれ ます普通のねプレーンタイプのヨーグルト を使うとちょっとね水っぽく仕上がるので 必ずギリシャヨーグルトか水切りした ヨーグルトを使ってくださいよく混ざれば オッケーですあとは味見をしていただいて お好みで味の濃さなどは調整して くださいはいこれでポテトサラダの完成 ですこんな感じに仕上がりました最後はね こちら外ですが上に黒コショをかけてます こちらはお好みでかけて召し上がってみて くださいこれで完成ですそれでは早速 いただきたいと思いますではいただき ます うんポテトサラダにコがあってすっっごく 美味しいです絶妙なクリーミーさとコが ありますね うんはいということで今日も美し仕上がり ました今回のポテトサラダのポイントです まずじゃがいもの品種に関しましては今回 私は男爵芋を使ってますこちらはお好みの 品種のじゃがいもを使ってくださいそして じゃがいもに火を通す時なんですが今回は 手軽に電子レンジを使ってます皮をつけた まま電子レンジで加熱することで じゃがいもがホクホクになってさらに風味 も良くなりますただ皮を剥く時はすごく 熱いのでペーパーまたは付近を使って剥く ようにしてください皮を剥く時もね冷めて しまうとかなり剥きにくくなってしまい ますので必ず熱いうちに剥くようにして くださいそしてその後じじゃがいもを潰す 時にお砂糖とコンソメを入れて下味をつけ ますじゃがいもに関しましては必ず冷まし てからマヨネーズと会えるようにして ください熱々の状態でマヨネーズを加えて しまうとマヨネーズが分離してしまいます なので必ず冷めてから合わせるようにして ください今回ですね隠し味にギリシャ ヨーグルトを加えてますギリシャ ヨーグルトを加えていただくと酸味とあと はまろやかさとコワ終わってとても味わい 深い濃厚なポテトサラダに仕上がります ぜひこちらは入れて作ってみてください 今回私はギリシャヨーグルトをね使って ますが普通のプレイヨーグルトを使う場合 は水切りしてから使うようにしてください 材料は手軽で作り方もすごく簡単です とても美味しいのでぜひ作ってみて くださいはいということで今日はポテト サラダを作りました私のチャンネルでは他 にもたくさんいろんな動画を配信してます 是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいそしてTwitterインスタ Facebooktiktokこちらにも 色々アップしていますのでぜひいいね フォローをシェアしていただけた嬉しい ですよろしくお願いしますということで 今日はこの辺で終わりたいと思います本日 も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ポテトサラダの作り方をご紹介します。大人気定番レシピ！シンプルで旨い！コクと旨みと風味が広がるホクホクしたポテトサラダです。隠し味にヨーグルトを加えることでコクがアップします。お弁当のおかず、おつまみにもピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be introducing how to make potato salad. A very popular classic recipe! Simple and delicious! This is a fluffy potato salad that is full of richness, umami, and flavor. Adding yogurt as a secret ingredient enhances the richness. It’s also perfect as a side dish for your lunch box or as a snack! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（3〜4人分）
・じゃがいも 2個(280g)
・にんじん 30g
・きゅうり 1/2本
・ハム 4枚
・マヨネーズ 大さじ2
・ギリシャヨーグルト 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩胡椒 適量

■作り方
1.じゃがいもを皮ごと耐熱ボウルに入れ、1/3ほど水を入れラップをしてレンジ600w5分加熱する。
2.一度取り出し竹串を刺して、まだ固い場合はさらに2〜3分加熱する。
3.柔らかくなったら取り出し、ペーパーなどを使い熱いうちに皮を剥く。
4.砂糖とコンソメを加えて潰し、表面にラップをして冷ます。
5.きゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をいれ全体に馴染ませ5分おく。
6.にんじんを縦4等分にし、薄切りにして、レンジ600wで1分加熱し粗熱をとる。
7.ハムを半分に切り1cm幅に切り、きゅうりの水分をしっかり絞る。
8.④に具材を入れて混ぜ、塩胡椒、ヨーグルト、マヨネーズを加えて和え完成。

■ingredients
・2 Potatoes
・30g Carrots
・1/2 Cucumber
・4 slices Ham
・2 tbsp Mayonnaise
・1.5 tbsp Greek yogurt
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Granulated consomme
・Salt and pepper

■Instructions
1. Place the potatoes with their skins in a heat-resistant bowl, add about 1/3 of the water, cover with plastic wrap and microwave for 5 minutes at 600W.
2. Remove and pierce with a bamboo skewer, and if still hard, heat for a further 2-3 minutes.
3. Once soft, remove and use paper to peel the skin while it is still hot.
4. Add sugar and consomme and mash, cover the surface with plastic wrap and leave to cool.
5. Thinly slice the cucumber, add 1/4 teaspoon of salt (not included in the recipe), mix well and leave for 5 minutes.
6. Cut the carrot into 4 equal parts lengthwise and thinly slice, microwave for 1 minute at 600W and allow to cool.
7. Cut the ham in half and cut into 1cm widths, and squeeze out all the water from the cucumber.
8. Add the ingredients to ④ and mix, then add salt, pepper, yogurt and mayonnaise and toss to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ポテトグラタンの作り方
　https://youtu.be/ud1Xwz1BoH8

◎くるくるポテトの作り方
　https://youtu.be/c6qw3VdXtck

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