ふわふわのスポンジ生地で作る「いちごのカップケーキ」の作り方

ふわふわのスポンジ生地で作る「いちごのカップケーキ」の作り方

Today, I would like to introduce you to strawberry cupcakes. Recommended for the season when strawberries are delicious. Please see until the end. First, prepare hot water for the water bath. If you prepare boiling water, the temperature will drop to 80 ° C (176F) while whipping the eggs. Insert the egg and loosen it lightly. Keep the eggs out of the refrigerator. Add sugar and mix. Whisk while warming with hot water. If the eggs and sugar are well mixed, they will not harden with heat. It foams quickly. Do not let the hot water cool down. The hand mixer whisks at maximum. It will foam white in about 2 minutes. When you scoop up the dough and drop it, whisk it so that the dough rises. If the scooped and hung dough remains, it is complete. Mix at low speed for 1 minute to even out the bubbles. Remove the hot water. Add flour while sieving. Scoop the dough from the bottom of the bowl and mix 30 times to turn it over. The dough is squeezed in half, but that’s okay. Add the melted butter while it is still hot. Please mix quickly. From the bottom of the bowl, mix by turning it over. About 15 times is a guide. Make sure there are no powder or butter lumps on the bottom of the bowl. Immediately pour it into the mold. Put the glassine cup in the mold. Pour in the dough. Place the strawberries on the surface of the dough. Bake in a preheated oven at 170 ° C (340F) for 15 minutes. Immediately remove from the mold and allow to cool. Make whipped cream. Put strawberry jam in fresh cream and whisk to make it firm. Put it in a piping bag and let it cool. When the dough has cooled, make a hole in the center. Squeeze the cream into the dough. Squeeze the cream on the surface and put the strawberries on it. It can be stored frozen before the strawberries are placed on it. The whipped cream goes very well with the fluffy dough. Please try to make it in the delicious season of strawberries. If you make the same amount, you can make arrangements other than strawberries!

ご視聴ありがとうございます。
今日は、ふんわりとした共立てのスポンジ生地で作る、可愛いいいちごのカップケーキをご紹介します。
生地には生のいちごを入れ、イチゴのジャムのホイップクリームを絞っています。
いちごが美味しい季節におすすめですよ！
ふわふわの生地にホイップクリームがよく合うんですよね。

食べきれないときは、いちごをのせる前の状態で冷凍保存も可能です。
同じ分量で作れば、いちご以外のアレンジもうまくできますよ！

いちごのカップケーキ
（材料）６個
卵2個
砂糖50g
薄力粉（または米粉）60g
溶かしバター20g
いちご20g
（仕上げ）
生クリーム70ml
いちごジャム20g
いちご6粒

170℃の予熱で15分

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Thank you for watching.
Today I would like to share with you a lovely nice strawberry cupcake made with fluffy dough. The dough is filled with fresh strawberries and squeezed with strawberry jam whipped cream. Just in time for the strawberry season!

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Strawberry Cupcakes
(Ingredients) 6 pieces
2 eggs
50g sugar
60g cake flour (or rice flour)
20g melted butter
20 g strawberries
(Finishing touches)
70ml whipping cream
20 g strawberry jam
6 strawberries

#いちごのカップケーキ
#ケーキ作り
#いちごスイーツ

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