うぃずこーぷ8月号 暑さに負けない時短レシピ「イカの塩辛クリームパスタ」
＃時短＃クリームパスタ
パパッとポイント：
お店みたいな
クリームパスタが
おうちの定番に！
調理時間：15分
コープのおすすめ
「デザートホイップ」
お菓子作り・お料理に、幅広く使える植物性脂肪37％の口どけ軽いホイップクリーム。
材料（2人分）
・パスタ…200g
・オリーブオイル…大さじ1
・イカの塩辛…大さじ2
・にんにく…1個
・白ワイン…大さじ1
・コープ デザートホイップ…1パック（200cc）
・パセリまたは小ネギ（小口切り）…適宜
・粗挽き胡椒…少々
・刻み海苔…適宜
・パスタを茹でる塩
作り方：
①お湯を沸かして塩を加え、パスタを茹でる。（水2ℓに対して塩30g）
②フライパンに、スライスしたにんにく・オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたらイカの塩辛・白ワインを加え火を止める。
③パスタが茹で上がる直前に❷に生クリームを加え、茹で上がったパスタを湯切りせずにトングで直接入れる。火をつけ、サッと全体を混ぜあわせ、盛り付ける。仕上げに粗挽き胡椒・パセリまたは小ネギを散らし、刻み海苔を乗せる。
先生コメント：
パスタメニューの味付けは
実は茹で方にポイントが！
茹でる際にしっかり塩味を付けてあげると、味がぼんやりせず失敗がありません。
アンチョビのようなコクが出るイカの塩辛。火を通しすぎるとイカが硬くなったり、生クリームが固まってしまうので要注意。パスタの余熱もあるので、温める程度でOKです。
次号は「行ったつもり 海外旅行メニュー」です！