【第7回　ハーブ牛と旬菜のオーブン焼き】プロが教える、おもてなしに最適なオーブン料理♪簡単オシャレな逸品で差をつけろ‼︎

【第7回　ハーブ牛と旬菜のオーブン焼き】プロが教える、おもてなしに最適なオーブン料理♪簡単オシャレな逸品で差をつけろ‼︎

本日のよだれ飯（ハーブ牛と旬菜のオーブン焼き）

原材料（2〜3人前）

【生ハーブキューブ】

　ディル・・・・・・15ｇ位
　バジル・・・・・・15ｇ位
　ローズマリー・・・15ｇ位
　タイム・・・・・・15ｇ位
　オリーブオイル・・容器に浸るぐらい
　にんにく・・・・・ひとかけら
　※今回は12個出来る氷容器使用
　※取り出す際は下部を少しお湯で温めると取れやすくなるよ！

【ハーブ牛と旬菜のオーブン焼き】

　牛もも肉・・・・・・250ｇ（今回は長さ15センチの肉を使用）
　新玉葱・・・・・・・1個
　新じゃが芋・・・・・1個
　トマト・・・・・・・1個
　パプリカ・・・・・・1個
　パセリ・・・・・・・お好み
　ミックス生ハーブ・・20ｇ（お好み）
　バター・・・・・・・5ｇ
　オリーブオイル・・・お好み
　ブラックペッパー・・お好み

【合わせ調味料】

　塩麹・・・・・・・・100ｇ
　濃口醤油・・・・・・5ｇ
　味醂・・・・・・・・5ｇ
　砂糖・・・・・・・・3ｇ
　ブラックペッパー・・2ｇ（粗挽き）
　

①合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
②にんにくを半分にカットし牛もも肉に擦り香りをつける。
（残りの半分はスライス）
③MIXハーブをみじん切りにしたものを用意しておく。
④ジップロックに①・②・③を入れ良く混ぜ合わせ揉み込み冷蔵庫で
　30分寝かす！
⑤新じゃが芋は１度洗い水から火にかけて芯まで火を通しておく。
⑥耐熱皿をオーブンレンジ（200度・5分・予熱あり）をセットし
　温めておく。
⑦新玉葱とトマトをくし形にカットする。
⑧パプリカは乱切りにする。
⑨温まった耐熱皿にバターをひき、④・⑤・⑦・⑧を敷き詰め
　☆ハーブキューブを投入☆
⑩オーブンレンジ（2０0度・12分・予熱なし）で火を通していく。
⑪12分経ったら1度オーブンから出し肉を取りだし
（210度・6分・予熱なし）野菜だけをオーブンに入れる。
⑫野菜をオーブンに入れている間に肉をカットしておく。
⑬野菜に焦げ目がついたらカットした肉をのせて
　オリーブオイル・ブラックペッパーをお好みでかけて完成♪

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instagramではMy farm（畑）の様子やプライベートなどアップしています。畑で採れた野菜などは今後YouTubeの方で料理としてアレンジしていきます！フォローも宜しくお願い致します♪