茄子と豚こま切れの煮浸し！冷製パスタ

🍆たっぷり茄子と豚こまの煮浸し冷製パスタ🍝

生姜香る、夏にぴったりのさっぱり和風💮

【材料】（2人分）
・そうめん（または細パスタ）…2束
・茄子…2本（縦に切る）
・豚こま切れ肉…150g
・大葉…5枚（千切り）
・かつお節…たっぷり

【煮浸しだし】
・だし…300ml
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・すりおろし生姜…小さじ1

【作り方】
① フライパンにごま油を熱し、茄子を炒める
② 豚こまを加えて炒め、だしをすべて入れる
③ 5分ほど煮て冷まし、冷蔵庫で冷やす
④ そうめんを茹でて冷水でしめる
⑤ お皿に麺→煮浸し→大葉→かつお節の順で盛り付け

🧊冷やしてうまい！
🍴火を使うのは短時間！
✨作り置きにもおすすめ

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