【乳製品不使用ポタージュ】コンソメもバターもいらない！塩だけで絶品グリーンピースポタージュExquisite green peas potage with salt alone

【乳製品不使用ポタージュ】コンソメもバターもいらない！塩だけで絶品グリーンピースポタージュExquisite green peas potage with salt alone

グリーンピースと新玉ねぎで、甘くてコクのあるポタージュを作ります。マクロビオティックの手法で野菜の美味しさを最大限に引き出すので、コンソメやバターや牛乳などを入れなくてもめちゃめちゃ美味しくなります。

美味しさを引き出す5つのコツを紹介しています。

Make a sweet and rich potage with green peas and new onions. The macrobiotic technique maximizes the deliciousness of the vegetables, making them extremely delicious without the addition of consomme, butter or milk.

Here are 5 tips to bring out the deliciousness.

2:15 コツ１　Tip1
3:00コツ２　Tip2
4:35コツ３　Tip3
5:20コツ４　Tip4
5:39コツ５　Tip5

材料
グリーンピース　　　　300ｇ
新玉ねぎ　　　　　　　150g
水　　　　　　　　　　200㏄
豆乳　　　　　　　　　300㏄〜
オリーブ油　　　　　大さじ２

Green peas 300g
New onion 150g
Water 200 ㏄
Soy milk 300㏄ ~
Olive oil 2 tbsp

作り方
⒈グリーンピースはさやから出し、塩をもみ込みしばらく置く。玉ねぎもスライスしたら塩をしてしばらく置く。
2．鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、たまねぎを入れて透明になったら端に寄せ、空いたところにグリーンピースを入れてしばらく炒め、たまねぎと炒め合わせ、蓋をして弱火でグリーンピースに火が通るまで蒸し煮する。
3．水を加え蓋を開け水分がなくなるまで火にかける。なくなったら粗熱をとりミキサーにかける。
4．３に豆乳を混ぜ、塩で味を整える。

⒈ Remove the green peas from the pods, soak in salt and leave for a while. After slicing the onions, salt them and leave them for a while.
2. Heat 1 tablespoon of olive oil in a pan, add the onions and bring them to the edge when they become transparent, put the green peas in the empty space and fry for a while, fry with the onions, cover and cook over low heat until the green peas are cooked. Boil.
3. Add water, open the lid and heat until all the water is gone. When it is gone, remove the heat and put it in a blender.
4.Add soy milk in 3 and season with salt.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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