『れんこんの五平餅』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】11/15
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『れんこん』😊
日曜日の今日は『れんこんの五平餅』をご紹介😊
【材料（2人分）】
れんこん 100g
ご飯（残りご飯で十分） 100g
サラダ油 適量
①みそ 100g
①酒 50cc
①みりん 50cc
①砂糖 50g
おろししょうが 10g
【作り方】
1 れんこんはよく洗い皮ごとすりおろす。
2 ご飯はしっかりと温め、すりおろしたれんこんと合わせる。
3 熱いうちにすりこ木などで潰す。半分ほど残る程度にすり潰す。
4 4つに分け小判型にして、油をひいたフライパンで焼く。
5 ①の材料を合わせて火にかける。（少し煮詰める感じで）
6 とろみがついたらしょうがを入れひと煮立ちさせ火を止める。
7 五平餅の上に味噌だれをぬり完成です。
・レシピで紹介した味噌だれ(田楽味噌)は色々な料理に応用出来ます。
■ポータルサイトでは、調理動画やレシピで使っている食材、達人の情報などなど、詳しい情報を公開中❗
https://www.niigata-uchigohan.com