地鶏とパプリカの煮物・南イタリア風／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピ／VOL22

https://www.orcio.jp/item/789/
アントニオの白ワイン・ファランギーナに合う料理としての最終回第４週目。

出回ってきたパプリカを使ったメイン料理。
出来上がりの香りは南イタリアそのもの！
素材の旨みの美味しさはもちろん、塩漬けケッパーが味の決め手です。

ケッパーは植物性の発酵調味料。
旨みを加えたいときに重宝します。

この料理は全部鍋に入れてから火をつけ、
パプリカがトロトロになるまでが目安です。

それだけ注意すればおいしくできます。
加える水を増やし、つゆだくのスープ仕立てもおいしい。
これからの季節にぴったりです。

★このレシピは下記PDFで印字ができます
https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/HP%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E5%9C%B0%E9%B6%8F%E3%81%A8%E3%83%91%E3%83%97%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9%E3%83%BB%E5%8D%97%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E9%A2%A8-1.pdf

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（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.2１アンチョヴィバターのクロスチーニとジャガイモアンチョヴィ
　　　　　　　　　　　　VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　　VOL.19なすのカツレツ
　　　　　　　　　　　　VOL.18レンティッキエ（レンズ豆）基本の煮方とシンプルサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.17なすのミートソース
　　　　　　　　　　　　VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ
VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮
　　　　　　　　　　　　VOl.14 マイケルのトマトのカルパッチョ
VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ
　　　　　　　　　　　　VOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11 魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10 花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　　／アントニオ2020春編