【見たら】激辛！よだれ鶏【ヨダレ出る】

【見たら】激辛！よだれ鶏【ヨダレ出る】

辛さがやみつきになる絶品中華、極辛よだれ鶏！

■材料
鶏もも肉　2枚
水　かぶるくらい（約300cc程度）
長ネギ（青いところ）　1本分
生姜　薄切り４枚
酒　大2
《タレ》
鶏のゆで汁　200cc
醤油　大3
酢　大3
鶏がらスープの素　小4
すりおろしニンニク　小2
すりおろし生姜　小3
豆板醤　小4
ラー油　大3
花椒（ホワジャオ）　大3
粉唐辛子　大5
粗びき唐辛子　大5
《薬味》
白髪ねぎ　適宜
香菜　適宜
砕いたピーナッツ　適宜

■手順
1. 鍋に鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの水を注いだら長ネギと生姜、酒を入れ沸騰させる
2. 火を止め蓋をして30分待つ（灰汁が出たら取り除く）
3. 別の鍋にタレの調味料を入れひと煮立ちさせる
4. 鶏肉を切り、タレをかけ、お好みで薬味を乗せて完成！

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