【今夜のおつまみ】トマトと大葉のそうめんチャンプルー 【沖縄料理】【#Shorts】
沖縄の家庭料理「ソーメンチャンプルー」を爽やかな大葉とトマトで仕上げました。
さっぱりとした味でとても美味しいです。
そうめんを短めに茹でてきっちり水洗いしてぬめりをしっかりとるとさらりとした食べやすさに仕上がります！
ぜひと試しください！
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【大葉とトマトのソーメンチャンプルー・材料】
・そうめん 1束（約90〜100g）
・ミニトマト 10個
・大葉 3〜5枚
・おろし 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1
・醤油 小さじ1
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#そうめん
#沖縄料理
#Shorts
3件のコメント
【大葉とトマトのソーメンチャンプルー・材料】
・そうめん 1束（約90〜100g）
・ミニトマト 10個
・大葉 3〜5枚
・おろしニンニク 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1
・醤油 小さじ1
【調理手順】
①大葉を千切りにする。
②ミニトマトを横半分にカットする。
ミニトマトがない場合は普通のトマトでもよいですが、水分量が多いので、普通サイズであれば1/2 個くらいを大きめにカットする。
③沸騰したお湯にそうめんを入れる。
表示時間のから1分引いた時間茹でる。
茹で上がったらザルにあけて、流水で洗ってぬめりを取る。
このとき絶対にザルに擦り付けるように洗ったりしない。そうめんが切れてしまいます。
洗うときは両手で軽く揉むように洗うと良いです。
④洗ったそうめんは水を切っておきましょう。
ザルのままでおいてくと、重さでくっつくので適当な皿に広げておきます。
⑤フライパンにサラダ油をひいて、おろしにんにくを入れ、ミニトマトの切り口を下にして焼き付けるようにいためていきます。
トマトから水分が出てきたら、和風顆粒だし、醤油を入れる。
⑥そうめんを入れて軽く合わせながら炒める。
長い時間痛めると、くっつきやすくそうめんが千切れるのでjフライパン全体を使いながら広げて炒めていく。
⑦お皿に盛り付けて、大葉をのせて完成！
お好みでベーコンやツナなどを入れても美味しいですよ。
トマトをスパッと
なんて切れ味の良い指なんだ
👍️😃🙏