【野菜スパゲッティ】夏野菜たっぷり！トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ

夏野菜のたくさん入った菜園風スパゲッティ、「オルトラーナ」の作り方動画です。

ご視聴ありがとうございます。

恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。

このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的な事、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。

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先日ご紹介した、ラタトゥイユを使うと簡単に作れます。

▼素材の味を活かしたラタトゥイユ

オルトラーナ
［目安の材料］2人分

お好みのパスタ　200g
（動画ではリングイネです。）
ラタトゥイユ　　200g

ニンニク（みじん切り）2かけ分
※スライス可

ピュアオリーブオイル　大さじ1~2
※オイルの量はフライパンの中でニンニクが浸かっている状態を目安にして下さい。

EXVオリーブオイル
（エクストラバージンオリーブオイル）
※仕上げに入れて混ぜる（乳化させる）と、ソースと麺が絡みやすくなります。

塩　　　　適量
白胡椒　　適量

※適量とは、あなたにとって「適した量」です。

一度にたくさん入れず、少しずつ足してたりなければ加えてください。

※パスタを茹でる際に入れる塩はお湯に対して1%（1ℓ:10g）目安です。

Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
17:00〜24:00 不定休

音楽: Balloon
ミュージシャン: @iksonmusic

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