にんじんの切り方[天使の髪の毛]〜長くて細くてエレガントに切れるサラダにぴったりの切り方
野菜は切り方を変えるだけで甘さを引き出したり、見た目と歯ざわりに変化が生じ味が変わります。この切り方なら切り口も綺麗で光沢がでてサラダなどにはとても合います。是非お試しください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
contact@grandchefmatsuo.com
▷チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCYJ1mMf-mLjFqTUXLNyY7sg?sub_confirmation=1
▷Instagram
https://www.instagram.com/grandchefmatsuo/
▷Twitter
https://twitter.com/grandchefmatsuo/
#にんじん
#切り方
#プロ
#松尾幸造
#綺麗
#シェフ
#サラダ
#carrot
#howtocut
#grandchefmatsuo
#人参
#キャロット
#キャロットラペ
#shorts
40件のコメント
あら、またもやイケオジのchannelに入りました😊人参お買い得で品良かったから一本を「天使👼髪の毛」にして検索した次第です❇️
すごい
口あんぐりしちゃいました😮！！
人参、このような切り方があるのですね！！
スライサーだとたまに指切る😭から、ピーラーで出来るの嬉しい！しかも綺麗✨
美味しそうな人参買ったばかりなので早速今晩やってみます❤😊
ご伝授ありがとうございます✨
永遠に観続けられる
コレぞ天才と言いたい
かっこよくてお茶目で声も良くて大好き😂
お茶目なシェフも見れて面白かったです😊🥕
格好良いしニンジンは鮮やかだしどの場面もお洒落だし
こんばんは☆
🥕コチラの動画は見逃していました
とても、ためになりました🧏
タマネギの、チョー微塵切りや、トマトの剥き方など応用させて頂いております😄
なんか目が笑ってないんだよね。目を見りゃ分かる。
基本、野菜は生でほぼ美味い！😋
物凄い高度なテクニックかと思ったらピーラー！！！！これなら出来ます😭目から鱗だ
もう、、、天才！！
人参しりしりやキャロットラペを楽して作りたくて
千切りスライサーを購入しました
リサーチが悪かったんですね、想像を超える糸のような細さの人参になってしまいました
こちらの動画を先に見ていたら良かった😣
ピーラーで頑張ってみます
ありがとうございました😊
天使の髪の毛ってカッペリーニかと思ったら人参だった
他の根菜類のお野菜にも使えそうだし、この切り方で切ったお野菜を一緒にお素麺やうどんと煮れば、見た目が鮮やかで食が進みそうですね🍜
綺麗なラペ😊
美味しそう
ヘタを切り落とす前にピーラー使うといいよ
面取りしなくて済む
アイデアを有り難うございます 美味しそうです😃
全てが美しい………✨✨✨と感動していたら、最後はパクッ☺️笑
人参がとっても綺麗で美味しそうです🥕
やってみます！
人参、サラダにあると良いよね、因みに、レンジでチンしてマヨネーズ付けて食べてもスゴく美味しいし、体に良いから好き。
赤毛のアンの髪の毛ですね！
一本の人参から大量に作れるんですね。
これは付け合せとして生のままドレッシングなどで頂くのでしょうか？
人参の生は甘みがあって美味しいですよね。
子供の頃嫌いだったのは煮たり火を通していたからだったのでしょうか？
今はサラダにして毎日食べています。
なるほど〜！！早速やってみます✨
シュヴーダンジュ、カッペリダンジェロ⁉️パスタですね❣️ベルミッチェリ、バーミセリ⁉️
スライサーを買ったのですが、とても細く切れてしまい、サラダにしてもおいしくなかった。こうすればいいんですね。
玉ねぎのみじん切りも良かったですがこうした基本テクニックをレジェンドシェフが教えてくれるのは本当に嬉しいです
かっこよ
こんなすごい方の動画で料理を習うことができて、益々料理したくなります😂
キャロットが気持ちよく、きれいに切れました。サラダにしました。と〜っておもおいしかったです！嬉しい。貴重な情報をありがとうございます！
結局のところは、Cheveux d’anges ってこの細さ、そして長さがあるものをいうのですね。春雨はそう言いますが、形状は似てますよね。
よくわかりました。
今度これをやってcarottes râpe を作って見ます。👍
私は唯一の嫌いなものだったニンジンがフランスに住んでから好きになりました。
今はフランスではないので、そんなにスーパーで見かけなくなったキャロットラペ、この方法で作ってみようと思います。プロの技を教えて頂き、ありがとうございます。
おはようございます!動画料理教室有難う御座います!わたくし本日より全部書き留めて子孫に伝授致します。_(._.)_
その芯がまた美味しいんだ🧡
天使の髪の毛スベッてるみたいになってるのおもろい
削り残ったにんじんをかじってるだけなのに、なんてダンディー!
耳をすませばとかに出でませんでした？
凄いです。
知りませんでした。
これはやりたいね👍
玉ねぎも似た感じで拝見しました👏👏
美しい！
さっそく
ラペ創ります！！！！
– ̗̀ 👏🏻*.👏🏻*.👏🏻*.👏🏻*.👏🏻 ̖́-
ニンジンがオシャレな
サラダに✩⋆*॰¨̮⋆｡˚
美味しそう～ ⟡.·*.