【1分動画】なすのタルタル 白身魚ソテー【らくらくおしゃレシピ】
すっきりさわやかなソースが決め手！なすのタルタル 白身魚ソテー
【材料 2人分】
白身魚(タラ) 2切れ
なす 2本
塩 適量
こしょう 適量
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
Aオリーブ油 大さじ1
Aめんつゆ(ストレート) 大さじ1
Aレモン汁 大さじ1
A塩 小さじ1/4
Aこしょう 適量
【作り方】
①白身魚の両面に塩をふり、約10分置いて水分を出す。出た水分はペーパータオルで拭き取り、こしょうを両面にふる。
②なすは皮をむいて水で濡らし、ラップにくるんで電子レンジで加熱する(600Wで約7分)。
③②の粗熱を取り、みじん切りにする
④③をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる
⑤①に薄力粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひいて、皮面から入れ 蓋をして約4分焼く
⑥焼き色がついたらひっくり返して1~2分焼いて、全体に火を入れる
⑦⑥を皿に盛りつけ、④をかける
■おいしくポイント
・なすを電子レンジで加熱することで しっとり仕上がる
・表面が乾燥しないように 水で濡らしてからラップにくるむ
・ソースは温かいままでも冷やしてもおいしい
・そうめんやパスタのソースとして、冷奴にかけて
■らくらくポイント
・なすは形が揃っていなくても大丈夫
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2022年9月13日 広島ホームテレビ「5up！」にて放送
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