【里芋で】ねっとりねばねばアイス

【里芋で】ねっとりねばねばアイス

とろ～りのびる！？アイスクリームです。

■材料
《里芋アイス》
・里芋（皮付き）　250g
・牛乳　100ml
・生クリーム　100g
・グラニュー糖　60g
・塩　ひとつまみ
・バニラエッセンス　少々

《飾り》
・はちみつ　適量
・ミント　適宜

■手順
1. 里芋はよく洗い、汚れた切り口部分を包丁で取り除き、電子レンジで竹串がすっと入るまで加熱する（今回は3~4cm大の小芋使用：600w8分）。加熱後、皮をむく。
2. ミキサーに里芋とその他の材料を入れて、撹拌する。
3. バットに流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。固まるまで1~2時間ごとに取り出して、フォーク等で全体を混ぜる。
4. 固まったらお皿に盛り付け、はちみつをかけてミントを添える。
※冷凍里芋でも簡単に作れますが、生芋の方が濃厚です。冷凍の場合は里芋200gです。