さんまと相性のよいマスカットと前菜仕立てに〈さんまのマリネとマスカット ワタのソース〉「ル・スプートニク」髙橋雄二郎 料理塾＿19【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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六本木の人気フレンチ「ル・スプートニク」髙橋シェフの料理塾＿６年連続でミシュランの１星に輝く実力をご覧あれ
塩でしめたさんまを、相性のよいマスカットと前菜仕立てに〈さんまのマリネとマスカット ワタのソース〉
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2件のコメント
美しい～😍🙏♥❤また、旬のお魚で高橋シェフのモダンなフレンチを拝見したいです！
このさんまの刺身はかなり進化系の料理ですね！このセンス、仕事を理解してないとたどり着けない料理です！今はさんまないのでカマスでやってみます！高橋シェフ貴重なレシピありがとうございます！