夜ごはん

夜ごはん

【ローストビーフ】
〈材料〉
牛もも肉（かたまり）600g
バター10g
A
しょうゆ大さじ1
お酒大さじ2
みりん大さじ2
赤ワイン大さじ1
すりおろし玉ねぎ1/4個
おろしにんにく小さじ1/2

〈作り方〉
①牛肉は常温に戻して水分を拭き取る。
全体に塩をすり込む。
②フライパンに油を熱して牛肉の表面に焼き目をつける。
③牛肉を取り出してジップロックに入れて空気を抜く。炊飯釜に70度くらいのお湯と肉を入れて40分保温する。湯煎が終わり冷ましたら食べやすい大きさに切る。
④肉を炒めたフライパンにバターを溶かして、Aを加えて煮詰めて③にかける。

【ミネストローネ】
〈材料〉
玉ねぎ1/2個
じゃがいも1個
にんじん1/2本
セロリ1/2本
ウインナー3本
塩こしょう少々
A
トマト缶150g
水500ml
顆粒コンソメ大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2

〈作り方〉
① 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、ウインナーは1cm角に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱して①を炒める。
③Aを入れて蓋をして１０分程煮る。塩こしょうで味を整える。

【焼きアボカドとサーモンのサラダ】
〈材料〉
アボカド1個
スモークサーモン100g
ベビーリーフ適量
A
マヨネーズ大さじ2
ケチャップ大さじ1
無糖ヨーグルト大さじ1
レモン汁小さじ1
砂糖小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2

〈作り方〉
①アボカドは皮を剥きタネを取り、アルミホイルに乗せてトースターで５分焼いて角切りにする。
②お皿にベビーリーフを敷き、アボカドとスモークサーモンを乗せる。
③混ぜ合わせたAを上からかける。

【ポテサラ】
〈材料〉
ジャガイモ2個
玉ねぎ（薄切り）20g
人参（半月切り）20g
きゅうり（輪切り）20g
A
ゆで卵1個
マヨネーズ大さじ4
粒マスタード大さじ1
粉チーズ適量
塩こしょう少々

〈作り方〉
①玉ねぎ、人参、きゅうりは塩揉みして水気を切る。
②ジャガイモは芽を取り、皮を剥く。
耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。
③ジャガイモは潰して、①とAを入れてたまごを潰しながら混ぜる。