【ペンネ】プロの夕食簡単レシピ『ペンネ ハロウィンソース』

【ペンネ】プロの夕食簡単レシピ『ペンネ ハロウィンソース』

【ペンネ】プロの夕食簡単レシピ『ペンネ ハロウィンソース』
食を伝えるフレンチシェフ『吉野たかゆき』さん

プライベートフレンチレストラン「ami de kikuya」のオーナーシェフ。また、〝グルマニスト〟代表としてカルチャー教室で料理講師を務めるほか、飲食店・ホテルのレシピ開発、各種講演などで活躍。

【材料】２人分（１人分798kcal　塩分1.1g）

ペンネ120g
カボチャ2分の1個
ジャガイモ1個
タマネギ2分の1個
ベーコン20g
オリーブオイル15g
水500㏄
顆粒コンソメ5g
牛乳100㏄
塩・コショウ少々
ホワイトチョコレート10g
ブラックペッパー適量

【作り方】

❶カボチャ、ジャガイモ、タマネギは
　皮をむき、スライスする。
　ベーコンは5mm角に切る。

❷オリーブオイルでタマネギを軽くいためる。
　水、顆粒コンソメ、カボチャ、ジャガイモを入れ、
　軟らかくなるまで煮る。ミキサーにかける。

❸ペンネを袋の表示通りゆでる。

❹フライパンにベーコンを入れ、
　火にかけて軽くいためる。
　②と牛乳を加え、塩・コショウし、沸騰させる。
　③を加えてからめる。

❺火を止めてホワイトチョコレートを入れ、
　まぜながら余熱で溶かす。
　皿に盛り、好みでブラックペッパーをかける。