少し煮るだけです【覚えたら一生うまい】大根を煮る。 今時期は冷で最高
基本シリーズ 見てみたいとコメント＆高評価ありがとうございました。 定期的に参考になるようにUPしてきます。 時間ある時に再生リスト化しておきます。
▼今回のレシピはこちら▼
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大根 １/２本 基準分量
出汁昆布 １０ｃｍほど
水 １L
砂糖 大さじ１ ※動画の味見を参考に調整して。
酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
しょうゆ 大さじ１/２
冬は おでんにコレを足す。夏は冷で。 その他 焼き魚や肉を焼いた添え物や おひたしに添えるなど 一味違う食卓が楽しめます。 是非色々アレンジしてみて下さい。
※ちなみにですが、一応この状態で旨いので食べられますが、ここまでが仕込みで保存⇒色んな料理にすると更に旨いです。 いつもの大根料理で試してみて下さい。
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#限界食堂#料理#大根
38件のコメント
ぉさらい動画がぃいい。
音が心地よくて音楽を聴くように観てしまいました
分かりやすく､それでいてハイレベルなお料理動画ですねー❤️
説明の文字数も少なくてポイント押さえてくださっていて､
音楽も心地良いです。
私は三分の一切込を入れた面を表にして煮ていました😅💦💦
物理的にOUT‼️ですよね(汗)
桂剥きも､勿体ないとか思って←面倒だからが本音
でしたが､剥いたものも活用すれば良いですねー❣️
昆布に切り込みを入れて3回も使用することも､美味しさのために重要だと心得ました🙏🏻
早速今日作ってみます❤
素敵なお料理動画をありがとうございました❤✨✨✨✨✨✨✨✨✨
質問いたします。皮剥きはまわりのスポンジ層風のところまで剥きますか。
また、下茹ではしないのですか。うちには糠がないので、米を少し入れて下茹でしているんですが。
それだけで結構時間がかかるのが難点です。
この大根の煮物なら沢山作りおきしてお正月の雑煮に使えます是非試してみますありがとうございました
器も、いい！
わかりやすい😊
初めてちゃんと大根煮してみました。う、美味い😮長年料理してきだけどこのレシピ神!!
せっかく日本人に生まれたのだから❗旨いね🎵
早速作りました
超うまーいーありがとうございました
いっも米のとぎ汁で下茹してからつくってたので良かったです
作ってみました🎉サイコーに美味しくて感動しました❤大きな大根一個でお腹いっぱい😂満足感がすごいです😊
ありがとうございました❣
初めてお料理やる気になりました♪
シリーズで続けそうです❣️
ありがとうございます❤
最後の復習(?)パートがとても親切
うまそ
やはり素材が勝つ。
と、いいながら人に出す料理もかんがえています。今週、某四谷３丁目の割烹飲み屋で食べたヤマトイモの素焼きに、からすみを、おろして味付けしている。大根でもいけそう。次は、焼いた大根にからすみやってみたい。（ちな、からすみでなくても焼いたたらこや、明太でも旨いかも）。肴は無限で沼やね。
始末も考えてて善き哉
器のチョイス 好みだわ
大根、採れたてもらったので、これで煮てみます❗
焼いたのも美味しそう😊
ありがとうございます♥
みとれてしまいました！今年はゆず味噌を沢山作ったので是非やります✨チャンネル登録しました
大根はもちろん美味しそうだけど、器がステキ❤
塩ひとつまみの量見せてくれるの初めてみました。思ってたより多かった！ありがとうございます✨
圧力鍋で時短できませんかね？やっぱり弱火じゃないとこの味出ないんでしょうか
大根煮て、えぐみがある時があります😢面取り食べたらえぐみがあるかもわかりますか？？
あにょどんのデコン汁みたい、、、、おいしそう、、、
早速大根を買いに行きました。
動画の大根の浅漬けと、立派な葉付きだったので、細かく刻んでジャコと白ゴマで炒めました。
ありがたい動画に出会いました、感謝です✨
大根の皮レシピもあればお願いします('ω')ノ
わたくし👵は…
岡崎の八丁味噌（日本酒、素製糖etcで調味します）と、柚子の皮薄切りをのせて食べるのがいちばん好きです。
因みにそちら出身ではありませんが…🤗
優しい味付けでとても美味しいです。冬、寒い今最高です。レシピありがとうございます。
作ってみました。私は甘めが好きなの砂糖を少し多めにして、出汁パックを追加してみました。何これ、旨すぎる！マジで最高です😊
何度か作らせて頂きました。
これでいい。
いや…これがいい！
知りたかった、求めていたホッとするお味でした。
味変も出来るし、素晴らしいです。
また作ります。
ありがとう 作ってみます。
大根は下茹でしないのですか？😢
大根半分ちょうど余ってたので早速つくりましたー！いま常温に戻してます。楽しみ。
こういうの大好き❤ この出汁が最高に美味しいやつ😋 飲み干した〜い🥰 2024 令和6年1月5日(金)
分厚い大根に味が入るのは、こういう煮方なんですね。プロの仕事は違いますね。
ことこと３０分のところ、電子レンジで時短できないでしょうか。
大根、食べたいです。