麹と酒粕で驚異的な旨さと柔らかさ！漬け込んでオーブンで焼くだけの【ゴールデンスペアリブ】

麹と酒粕で驚異的な旨さと柔らかさ！漬け込んでオーブンで焼くだけの【ゴールデンスペアリブ】

麹と酒粕を使うことで肉が驚くほど柔らかに！
特性ダレで信じられないほどうまいですよ！

醤油麹の作り方はこちらをご覧ください。
👉 https://youtu.be/s9_Oj-eAo18
味噌の作り方はこちらをご覧ください。
👉 https://youtu.be/h841UQklXqU
👉 https://youtu.be/FflcMLTPppc

分量、詳しい作り方は　http://artemiacucina.com/
をご覧ください。
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Ingredients (easy-to-make portions)

500 g/ 17 oz spare ribs
Salt and pepper to taste

Marinade
2 tbsp grated garlic
2 tbsp grated ginger
2 tbsp ama-koji (sweet rice malt)
　(1 tbsp sugar can be substituted)
3 tbsp miso paste
1 tbsp soy sauce koji
(can be substituted with 1 tbsp shio koji)
200 g/ 7 oz sake-kasu paste (sake lees paste)
1 tbsp curry powder

1 storage bag

#スペアリブ
#麹
#酒粕
#発酵食品