アックアパッツァ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピVOL.39

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だれでも知っているイタリア料理のセコンドピアット・アックアパッツァ。

“水だけで、しかもこんなに簡単にできる！”
と誰もが思う煮魚です。

ポイントは塩加減のみ！

魚に下味をつけること、そしてあさりからも塩分が出るので、
煮あがった時に、スープの味を必ず確認し少し塩辛い位がちょうどいいはずです。

ナポリ料理を代表する料理の一つ。
ミニトマトとオレガノ、そしてオリーブオイルを加えて煮るのが
いかにもナポリ風。

それらの一つ一つが水だけで煮る魚に南イタリアらしさナポリらしさが加わります。

トマトからの旨み、ハーブの風味が料理にどんなふうに影響するか
シンプルですが南イタリア料理の極意が学べる料理です。

また出来上がりにイタリアンパセリを添えて風味を添えるのも必須です。

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（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味
　　　　　　　　　　　　VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味
　　　　　　　　　　　　VOL.36カルボナーラ
　　　　　　　　　　　　VOL.35トマトアンチョヴィ鍋
　　　　　　　　　　　　VOL.34かんたんバーニャカウダ
　　　　　　　　　　　　VOL33.鯛の香草オーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
　　　　　　　　　　　　VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオペペロンチーノ
　　　　　　　　　　　　VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
　　　　　　　　　　　　VOL.29しいたけのパン粉焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ
　　　　　　　　　　　　VOL.26さつまいものケッパーごはん
　　　　　　　　　　　　VOL.25スパゲッティポモドーロ
　　　　　　　　　　　　VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ
　　　　　　　　　　　　VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（クリームソース・塩味）
　　　　　　　　　　　　VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風
　　　　　　　　　　　　VOL.21アンチョヴィバターのクロスチーニとジャガイモアンチョヴィ
　　　　　　　　　　　　VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　　VOL.19なすのカツレツ
　　　　　　　　　　　　VOL.18レンティッキエ（レンズ豆）基本の煮方とシンプルサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.17なすのミートソース
　　　　　　　　　　　　VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ
VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮
　　　　　　　　　　　　VOL.14 マイケルのトマトのカルパッチョ
VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ
　　　　　　　　　　　　VOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　　／アントニオ2020春編