【簡単和食】もっちりと香ばしい料理屋の味が。海老蓮根 やまいもやま。

【簡単和食】もっちりと香ばしい料理屋の味が。海老蓮根 やまいもやま。

モッチリとした蓮根と香ばしい海老の香りがたまらない。お料理屋さんの味をご家庭で。是非お試しください！
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１０～１２個ほどできます。
れんこん　　４００ｇ
酢水　　　　１Lにお酢小さじ１
長芋　　　　５ｃｍほど　☆余裕のある方は山芋、自然薯でどうぞ。
海老　　　　１０尾ほど
干しシイタケ　　２個
水　　　　　　３００ｍｌ
えだまめ　　　７～８個
しょうが　　　好みで
塩　　　　　二つまみ
お酒　　　　大さじ１

■餡
戻し汁　　
しょうゆ　　小さじ２
みりん　　　小さじ１

水溶き片栗粉　　大さじ１/２に水３０ｍｌ

☆ふわとろモチっとした食感でガチに固まるものではありません。
すり蓮根のでんぷん質でもちっとまとめます。
固めたい人は全体まぜあわせた際に片栗粉大さじ２を加えて下さい。

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自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】　月 水 金 土 20:15～公開予定。
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